Салат с нутом свеклой и гранатом

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свекла (нарезанная отварная или запеченная) - 150 гр
Гранат (зерна граната) - 150 гр
Зелень - по вкусу
Перец (свежемолотый) - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 1 стол.л.
Лимонный сок - 1 стол.л.

Рецепт приготовления

Это кулинарный рецепт очень вкусного, сытного салата! Как вариант, вегетарианская еда. Если Вы берете не консервированный нут, то его предварительно надо замочить в прохладной воде на 10 (а лучше 14) часов. По возможности несколько раз поменять воду. Потом промыть, засыпать нут в кастрюлю, залить фильтрованной водой и довести до кипения. Я варю так – сначала минут 10 на очень сильном огне, затем 1,5 часа на среднем. К концу варки периодически проверяю готовность нута (раздавливаю горошину пальцами). Горох должен быть очень мягким! Свеклу советую запекать в фольге в духовке при температуре 150°С приблизительно часа 1,5, или чуть-чуть. При такой тепловой обработке сохраняется больше всего витаминов. Готовность проверять ножом. Итак, смешиваем все ингредиенты в салатнице. Я свеклу смешала со всем, а можно было порезать кружочками и положить их на дно блюда. Это уж кто как хочет. По вкусу добавляем свежемолотый перец, соль. Гурманы могут попробовать посыпать этот салат с нутом, свеклой и гранатом кориандром и зирой. Но, по-моему, предложенные ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, и я бы к этому списку ничего не добавляла.

Источник

Похожие рецепты

Кефаль со свеклой и перцем в лимонной цедре с чесноком и нутомИнгредиенты: Кефаль филе 300 гр, Свекла 1 шт, Перец Ромарио зеленый 1 шт, Чеснок 2 зуба, Сок и цедра дольки лимона, Нут 4 столовые ложкиНут замачиваем на ночь, часов на 8-12 и варим до готовности. Не забываем слить ночную воду. Варим около часа. Режем свеклу кубком, маленький зеленый перец Ромирио полу дольками, измельчаем 2 зуба чеснока и цедру лимона, все это кладем в кастрюлю с небольшим...

Салат коктейль с тунцом и гранатомИнгредиенты: Гранат (небольшой) - 1/2 шт, Сыр творожный (крем-чиз) - 200 г, Сливки (10%) - 4 ст. л., ПетрушкаЧистим наш гранат и разбираем на зерна. В каждую креманку или бокал кладем примерно 1-2 чайных ложки гранатовых зерен. Сливаем из тунца лишнюю жидкость и разминаем его вилкой. Укладываем рыбу поверх гранатовых зерен. Размешиваем крим-чиз со сливками и доба...

Салат с кускусом нутом и гранатомИнгредиенты: Нут - 1 стакан, Кускус - 0,5 стакана, Помидор крупный - 1 шт., Огурец - 1 шт., Масло оливковое - 1-2 ст.л., Лимонный сок - по желанию, Петрушка, укроп, кинза - 1 пучок, Соль морская - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Зерна граната - 2 ст.л.Подготовьте необходимые продукты по списку. Нут обязательно залейте холодной водой и дайте набухнуть, лучше это сделать на ночь. Овощи и травы помойте, обсушите. Залейте нут чистой холодной водой, отварите на тихом огне до готовности. В зависимости от сорта...

Яркий весенний салат с нутом свёклой и зёрнами гранатаИнгредиенты: 75 гр. салатного микса белая дача -буйство энергии, из мангольда и корна, 150 гр. нута, 2 жёлтых перца, 1 запечённая свёкла, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка зелёного базилика, 1 гранат (зёрна), соль, свежемолотый перец, заправка, сок половинки лимона, 3ст л оливкового масла, 1 зубчик чеснока(измельчить), 2 чл молотого кориандраНут замочить на ночь,залить чистой водой и варить 1час 30 мин.Остудить. Свёклу и жёлтый перец нарезать кубиками. На тарелке разложить листья салата. В отдельной ёмкости смешать нут,свёклу и перец. Добавить измельчённую зелень петрушки и базилика,соль и пере...