Салат с лососем гриль под тайским маринадом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Лосось (стейки по 100 г) - 2 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 4 ст. л.
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Масло кунжутное - 1 ст. л.
Масло соевое - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Листья салата|Салат (листья)
Огурец - 2 шт
Сок лимонный - 2 ст. л.
Соус (сладкий чили) - 2 ст. л.
Кинза - 1 пуч.
Смесь перцев (свежемолотая)

Рецепт приготовления

Берём стейки лосося, у меня кижуч, размораживаем.
Готовим маринад. Берём соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), кунжутное масло, мёд, добавляем мелкорубленные чеснок и стручок перца чили.
Обмакиваем стейки лосося в маринад и ставим мариноваться в холодное место на 20 минут.
Эти стейки идеально обжаривать на решётке мангала. Но при отсутствии жарим на сковороде-гриль. Сковороду сильно нагреваем, смазываем кисточкой соевым маслом. Стейки слегка обмакиваем бумажным полотенцем. Кладём стейки под углом к полоскам сковороды, убавляем огонь. Жарим с одной стороны 2 минуты, переворачиваем, жарим 2 минуты с другой стороны. Опять переворачиваем и жарим ещё 3 минуты.
Листья салата моем, обсушиваем, кладём на сервировочную тарелку.
Сверху листьев салата кладём нарезанный кружками огурец и полукольцами лук.
Готовим заправку для салата из соевого соуса ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), сладкого соуса чили, сока лимона, соевого масла и мелко рубленной зелени кинзы. Можете сделать соуса побольше и использовать часть его, как дип-соус, обмакивать лосось.
Поливаем салат заправкой.
Сверху салата кладём горячий стейк лосося-гриль. Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиные стейки гриль под винным маринадом с инжирным соусомИнгредиенты: Красное сухое вино - 200 г, Перец чили - штуки, Свежий тимьян - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Инжир - 200 г, Соевый соус - 100 мл, Мед - 2 столовые ложки, Зерна граната - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 50 мл, Карбонад - 4 кускаСтейки замариновать в красном сухом вине. Не солить! Добавить листики свежего чабреца/тимьяна, чили, перец и оставить на часок, несколько раз перемешав. Разогреть гриль, положить стейки. На гриле смазать растительным маслом. Жарить, несколько раз переворачи...

Гриль пирог с цельным лососемИнгредиенты: Лосось (филе) - 400 г, Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Сыр твердый - 100 г, Лук зеленый - 1 пуч., Паприка сладкая - по вкусу, Соль - по вкусу, Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л.У меня вот такое филе лосося с кожей, которую конечно снять; Залить филе Терияки, вмассировать соус в кусок и оставить на 30 минут, иногда переворачивая; Тесто у меня в 2-х пластах; Кусок рыбы больше чем тесто, тесто немного я раскатала; Посыпать середину п...

Конвертики гриль с лососем и спаржейИнгредиенты: спаржа - 9 веточек, филе лосося - 6 кусков, укроп - 20 г, шнитт-лук - 15 г, ветчина копченая или бекон - 70 г, оливковое масло - 4 ст. ложки, сок 1/2 лимона, соль, перецСпаржу порезать поперек, отварить в кастрюле в кипящей воде в течение 1-2 минуты, слить, прополоскать под холодной водой. Положить лосось на доску. Приприправить солью и черным перцем. Сверху положить спаржу, веточки укропа и&n...

Паста с мини моцареллой маслинами коломато и лососем грильИнгредиенты: Стейки из лосося 2 шт (по 200 гр), Паста пенне № 41 150 гр, Мини моцарелла 125 гр, Маслины коломато 120 гр, Перец чили красный 1 шт, Фасоль кенийская свежая 100 гр, Белое вино (сух.) 100 мл, Базилик зелёный 3 веточки, Чеснок 1 зубчик (чищен.), Оливковое масло Экстра Вёрджин 75 -100 мл, Соль морская, Оливковое масло 70 мл, Чеснок 2 зубчика (чищен.), Тимьян свежий 2 веточки, Соль морская, Белый перецДля маринада, чеснок раздавить при помощи ножа. В миске соединить оливковое масло, чеснок, тимьян, соль и перец, перемешать. В готовый маринад положить стейки, аккуратно перемешать. Оставить на час в холодильнике. Для гарнира, пасту отварить согласно инстру...