Паста с мини моцареллой маслинами коломато и лососем гриль

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Стейки из лосося 2 шт (по 200 гр)
Паста пенне № 41 150 гр
Мини моцарелла 125 гр
Маслины коломато 120 гр
Перец чили красный 1 шт
Фасоль кенийская свежая 100 гр
Белое вино (сух.) 100 мл
Базилик зелёный 3 веточки
Чеснок 1 зубчик (чищен.)
Оливковое масло Экстра Вёрджин 75 -100 мл
Соль морская
Оливковое масло 70 мл
Чеснок 2 зубчика (чищен.)
Тимьян свежий 2 веточки
Соль морская
Белый перец

Рецепт приготовления

Для маринада, чеснок раздавить при помощи ножа. В миске соединить оливковое масло, чеснок, тимьян, соль и перец, перемешать. В готовый маринад положить стейки, аккуратно перемешать. Оставить на час в холодильнике.
Для гарнира, пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Фасоль бланширнуть, остудить и разделить вдоль на пополам. У маслин удалить косточку, моцареллу разрезать на половинки, чили нарезать колечками, удаляя семена, порубить чеснок и базилик.
В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, чили в течении1-2 минуты, влить вино и выпарить наполовину. Затем добавить отварную пасту, маслины, фасоль и прогреть ещё 5 минут постоянно помешивая. За минуту до конца добавить моцареллу, перемешать и снять с плиты, добавить базилик, соль.
Параллельно обжарить стейки на сковороде гриль до готовности. Подавать с пастой.

Источник

Похожие рецепты

Куриная буханка с моцареллой и маслинамиИнгредиенты: 500 г куриного филе, 1/2 стакана хлебных крошек или панировочных сухарей, 150 г моцареллы, 100 г маслин, 2 яйца, 1 ст/ ложка сухой петрушки, 1 зубчик чеснока, 2 ст/ ложки молока, соль/перец/растительное масло, щепотка ореганоКуриное филе измельчить в блендере до однородной гладкой массы В большой миске смешать хлебные крошки, сушеные орегано и петрушку, чеснок. Яйца взбить вилочкой с молоком и добавить в сухую смесь. Размешать. вводим маслины... рвем или режем моцареллу... доба...

Горячие бутерброды с консервированным лососем и маслинамиИнгредиенты: Багет – шт, Лосось консервированный – 100 грамм, Маслины консервированные (без косточек) – 12 шт, Сыр твёрдый – 50 грамм, Майонез – 1 ст. ложка, Горчица готовая – 1 ч. ложка, Перец чёрный молотый – 1 щепотка, Соль – по вкусу. Такие бутерброды хороши на перекус, когда просто лень долго задерживаться на кухне. Я частенько запекаю их на даче. Это не только вкусно, но и сытно. С удовольствием угощаем соседей!Для приготовления бутербродов нужно взять половинку багета, консервы ...

Кролик фаршированный маслинами и моцареллойИнгредиенты: 2 ножки кролика, для маринада, вода (чтобы покрыла мясо), сок одного лимона, 2 ст.л. бальзамического уксуса itlv, 1 лавровый лист, соль, перец горошек, веточка розмарина, для фарша, горсть маслин без косточек itlv, 100 гр. моцареллы, петрушка, а так же 1 зубок чеснока, оливковое масло для обжаривания itlv, 1 луковица, 100 мл. белого сухого вина, веточка шалфея, веточка тимьяна, розмарин1. У ножек удалить бедренную кость. 2. Воду довести до кипения с лавровым листом, розмарином, перцем и солью, остудить, добавить бальзамический уксус и лимонный сок. 3. Полученным маринадом залить мясо и оставить на 1 час. 4. Сыр нарезать кубиком, зелень из...

Фокачча с курицей маслинами овощами и моцареллойИнгредиенты: для теста: дрожжи сухие - около 10 г, 1 кг. муки, 1 столовую ложку с верхом сахара, 1 ч.л. соли, тёплой воды 3 ст. (500-600), а также, полкило куринного мяса, 1 банка маслин, 300 гр. помидор, соевый соус- 50-60 мл., растительное масло - 50-70 мл., оливковое масло - 50-100 мл., лук порей - 3 шт, перец (молотый) щепотку, сыр моцарелла - 100 гр, листья салата, уксус ароматный - 160 мл.Залить дрожжи теплой водой, добавить соль, сахар, муку месить тесто 5-8 минут Положить тесто в миску и поставить бродить на 30 минут Выложить тесто на смазанный маслом противень накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте 20 минут Нагреть духовку до 1...