Салат рыбный сувенир

Ингредиенты

Рыба (морской язык ) - 200 г
Лимон - по вкусу
Лист лавровый - 2 шт
Перец душистый (перец-горошек, смесь) - 10 шт
Лук репчатый (средний ) - 2 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Майонез (домашний, собственного приготовления) - по вкусу
Фруктоза - 1 ст. л.
Уксус (столовый, 9%) - 4 ст. л.
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком.
В чашку сложить ошпаренный лук, добавить фруктозу и уксус. Добавить кипяток, столько, чтобы лук был полностью покрыт. Оставить мариноваться до полного остывания, а лучше часа на 2.
В сотейник выкладываем рыбу, добавляем лавровый лист, перец-горошек и несколько четвертинок лимона. Готовить рыбу мы будем без добавления воды, соли, т. е. в собственном соку. Закрываем крышкой и на среднем огне нагреваем до начала зеленого сектора (следим по внешней шкале термоконтроллера), огонь уменьшаем до минимального (или переставляем на самую маленькую конфорку) и готовим 10 мин.
Морковь натрем на терке для корейской моркови.
Осудим рыбу, нарежем ее кубиками и выложим первым слоем на плоское блюдо, посыпать перцем.
Нанесем майонез сеточкой и ложкой размажем.
Следующий слой - замаринованный лук (хорошо отжать). Майонезом этот слой не смазываем.
Затем морковь, смазываем майонезом и убираем на полчаса в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Торт карельский сувенирИнгредиенты: Для украшения 100 г шоколада, кокосовая стружка.ТОРТ Основа 5 ямц , 200 г сахара, 8 столовых ложек крахмала, 3 столовые ложки какао, 1 пакетик разрыхлителя. Крем : 1 сметаны ( сливок), 3 /4 стакана крепко заваренного кофе, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки желатина. Приготовить тесто. Белки отделит...

Рыбный салат рандевуИнгредиенты: Копченая семга (100 г.), Салат радичио (50 г.), Маш-салат (50 г.), Салат айсберг (50 г.), Помидор (1 шт.), Оливковое масло (3 ст.ложк), Уксус бальзамический (1 ч.ложк), Кешью (50 г.), Свежая зелень (1 пучок), Морская соль (1 г.), Сахар (1 г.), Перец черный молотый (0.5 г.), Твердый сыр (50 г.), Лимонный сок (0.5 ч.ложк), Паприка сушеная (0.5 г.)Салат очень легкий. Не оставляет во рту послевкусия неприятного. Отлично подходит для романтического ужина. Совсем не плотный. После такого салата легко и приятно. Итак, свежий салат вымыть. Для приготовления салата я использую салатные листья-микс, которы...

Торт французский сувенирИнгредиенты: Вода - 100 мл, Яйцо куриное (Категория С1, средние) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 90 г, Соль - 1/4 ч. л., Яйцо куриное (Категория С0, большие) - 6 шт, Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Крахмал кукурузный - 40 г, Ваниль (По 1 в каждый) - 2 щепот., Шоколад белый - 160 г, Желатин - 9 г, Сливки (33%) - 450 мл, Молоко - 60 мл, Вода (для желатина) - 20 мл, Сыр творожный - 400 г, Краситель пищевой (по-желанию), Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) - 200 г, Мука пшеничная|Мука (без горки) - 1 ст. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Вода - 60 мл, Краситель пищевойПрофитроли лучше сделать за день до приготовления торта. Это на много сэкономит ваше время и упростит готовку. Чтоб не повторять каждый раз, все формы для выпечки мы будем застилать пергаментом. Вскипятить воду, добавить масло и соль. Добавить муку, быстро ...

Рыбный салат слоярИнгредиенты: Скумбрия (копчённая) - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Огурец - 2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Рис (Мистраль "Басмати MIX") - 150 г, Майонез - 150 гИнгредиенты для салата. Поставим варить рис, в подсоленной воде, до готовности (7-10 минут). В это же время варим яйца. Пока рис и яйца варятся, очистим скумбрию от кожуры и нарежем кубиками. А так же нарезаем зелёный лук, огурцы-кубиками. Подготовим ёмкост...