Салат латук со спаржей и мидиями

Ингредиенты

мясо мидий — 400 г
салат латук — 2 пучка
спаржа — 20 стеблей
гранатовый сок — 50 мл.
масло оливковое экстра — 100 мл.
вино белое сухое — 40 мл.
чеснок — 1 зубчик
масло сливочное — 20 г
петрушка свежая — 5 г
соль
перец

Рецепт приготовления

На оливковом масле обжарить мясо мидий с чесноком, добавить белое вино, выпарить, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и петрушку, снять с огня.
Соус: смешать сок граната, оливковое масло и соль.
Спаржу отварить в кипящей воде 2–3 мин и откинуть в лед.
Салат порвать на небольшие части, уложить горкой в центр тарелки, сверху уложить спаржу, а по бокам мясо мидий. Полить салат соусом и украсить зеленью петрушки.

Источник

Похожие рецепты

Латук с эстрагоном и кервелемИнгредиенты: Латук - 4 головки, Крупная соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Лук-шалот - 1 головка, Шнитт-лук - 2 столовые ложки, Итальянская петрушка - 25 г, Листья эстрагона - стакана, Листья кервеля - 1 пучок, Лимонный сок - 1,25 столовые ложкиАккуратно разделите головки латука на отдельные листья и переложите в большую миску. Залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Затем хорошо просушите. В миску выложите листья от одной головки. Посыпьте щепоткой соли и перца, небольшим количество...

Салат латук с венецианским кисло сладким соусомИнгредиенты: Эндивий (бельгийская - 2 штуки) - 300 гр, Оливковое масло - 0.5 стак. (200 мл), Чеснок - 2 зубч., Кедровые орехи - 3 стол.л., Смородина (или изюм) - 3 стол.л., Уксус (виноградный) - 0.33 стак. (200 мл), Мёд - 0.33 стак. (200 мл), Темный шоколад (черный) - 30 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПредлагаю вашему вниманию кулинарный рецепт итальянской кухни, который не оставит равнодушным ни одного человека и для кого еда прежде всего удовольствие. В основе этого рецепта лежит, прежде всего, кулинарный рецепт соуса. Салат-латук с венецианским кисло-...

Марули мэ халуми зеленый салат латук с сыром халуми апельсином и томатамиИнгредиенты: салат ромен 60 г, сыр Халуми 90 г, масло оливковое 10 г, апельсин очищенный 80 г, помидор 90 г, бальзамин-крем апельсиновый 20 гЛистья салата ромен крупно рвем и поливаем оливковым маслом, апельсин нарезаем кольцами и кладем произвольно в салатные листья, помидор режем крупными кусочками и также кладем в салат. Сыр халуми смазываем оливковым маслом, обжариваем на гриле по 3 мин. с к...

Лимонад из салата латукИнгредиенты: салат латук 4 листа шт., вода 500 мл, мятный сироп 5 ст.л., лимон 0,3 шт., соль 1 щепотка(и), лед 8-10 кубиков шт.Подготовим все продукты для напитка. Выжмем сок из лимона. Салат помоем и обсушим. Листья салата (3-4 шт.) хорошо помоем, стряхнем влагу. Порвем на кусочки и сложим в бутыль для лимонадов или шейкер. Немного разомнем пестиком или толкушкой с солью. Буквальн...