Салат латук с венецианским кисло сладким соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Эндивий (бельгийская - 2 штуки) - 300 гр
Оливковое масло - 0.5 стак. (200 мл)
Чеснок - 2 зубч.
Кедровые орехи - 3 стол.л.
Смородина (или изюм) - 3 стол.л.
Уксус (виноградный) - 0.33 стак. (200 мл)
Мёд - 0.33 стак. (200 мл)
Темный шоколад (черный) - 30 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Предлагаю вашему вниманию кулинарный рецепт итальянской кухни, который не оставит равнодушным ни одного человека и для кого еда прежде всего удовольствие. В основе этого рецепта лежит, прежде всего, кулинарный рецепт соуса. Салат-латук с венецианским кисло-сладким соусом мы начнём с приготовления именно соуса. Берём сковороду, выливаем примерно 1/4 стакана оливкового масла и нагреваем до средней температуры. В нагретое масло кладём порезанный чеснок и доводим его до золотистого цвета. Потом добавим орехи и смородину. Если на смородину не сезон, её прекрасно заменит изюм. Жарим примерно 2 минуты и добавляем кусочки шоколада, мёд и уксус. Именно уксус в сочетании с мёдом и шоколадом и придаст пикантность этому соусу. Доводим до кипения и варим соус до того момента, пока он не станет густым и вязким. Это займет примерно 4-5 минут. При этом обязательно соус нужно непрерывно помешивать, иначе он может пригореть. Теперь можно добавить соли и перца. Теперь нужно приготовить гриль. Разогреваем его. Берём кочан салата радиккио и режем полосочками, точнее клиньями толщиной в 2-3 см. Полученные полоски салата нужно скрепить зубочистками или любыми другими деревянными палочками. Только не берите пластиковые, если не хотите придать салату вкус химкомбината. Далее режем эндивий на несколько частей поперёк. Его скреплять не нужно, он достаточно прочный. Теперь выкладываем кусочки салата на гриль и готовим до того момента, когда он станет коричневатого цвета. Не забывайте переворачивать кусочки. И ещё очень важный момент, в начале приготовления салатов на гриле, нужно слегка смазать кусочки маслом. Когда салатные кусочки достаточно запекутся, выкладываем их на блюдо и поливаем соусом. Вот и всё, Салат-латук с венецианским кисло-сладким соусом готов. Этот салат подаётся горячим. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Салат с куриной печенью заправленный кисло сладким соусомИнгредиенты: Сахар (песок) - 4 г, Уксус (столовый) - 10 мл, Соль (+ перец по вкусу), Крахмал - 10 г, Яйцо перепелиное (отварное) - 4 шт, Помидоры черри - 50 г, Печень куриная (нарезанная ломтиками) - 80 г, Соевый соус - 20 млСалаты промываем, перебираем и рвём руками. Черри нарезаем пополам. Куриную печень хорошо промываем под проточной водой, сушим, солим, перчим, панируем в крахмале и обжариваем на тефлоновой сковороде 3 -4 минуты, гасим коньяком. Яйца варим, чистим, режем по...

Рис с кисло сладким соусом китаец в джакузиИнгредиенты: Рис (Мистраль "Кубань", главное - клейкий) - 1 стак., Фарш куриный - 400 г, Бульон - 0,5 стак., Лечо (у меня домашнее) - 4 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Уксус (яблочный) - 2 ст. л., Куркума - 0,5 ч. л., Соевый соус - 2 ст. л., Вода - 2,5 стак., Корица - 0,3 ч. л., Соль (по вкусу), Чернослив (горсть), Зелень (по желанию)Итак, первым делом - гарнир! Рис у нас должен получиться пряным и желтеньким - это ж, в конце концов, китаец! В воду (2,5 стакана) добавить соевый соус, куркуму, корицу. Залить стакан риса и варить до готовности последнего. Я варю в микроволновке - чашка об...

Пельмени рыжики с кисло сладким соусомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Соус - 3 ст. л., Соль (По вкусу), Фарш мясной - 500 г, Тыква - 300 г, Зелень (По вкусу) - 1 пуч., Томатная паста - 2 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Лук репчатый (Крупный) - 1 шт, Уксус (На кончике) - 1 ч. л., Вода - 50 мл, Лист лавровый - 1 штПоставить вариться тыкву в небольшом количестве воды до мягкости. А пока подготовим фарш, добавив к нему натертый лук, соль, перец. Готовую тыкву размять, добавить яйца, подсолить, перемешать. К тыквенной основе добавить муку, вымесить тесто. Количество мук...

Хек под кисло сладким соусом с солeными огурчикамиИнгредиенты: Хек (замороженный) - 2 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Огурец соленый (небольшой) - 2 шт, Соевый соус - 3 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Сахар - 1 ст. л.Разморозить хека. Eсли надо, очистить и разрезать его на куски средней величины. Обжарить каждый кусочек на сковородке до золотистой корочки. Пока жарится рыбка, приготовим соус. Натереть морковь на крупной терке. Лук и огурцы порезать на мелкие кусочки. Об...