Латук с эстрагоном и кервелем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Латук - 4 головки
Крупная соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Лук-шалот - 1 головка
Шнитт-лук - 2 столовые ложки
Итальянская петрушка - 25 г
Листья эстрагона - стакана
Листья кервеля - 1 пучок
Лимонный сок - 1,25 столовые ложки

Рецепт приготовления

Аккуратно разделите головки латука на отдельные листья и переложите в большую миску. Залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Затем хорошо просушите.
В миску выложите листья от одной головки. Посыпьте щепоткой соли и перца, небольшим количеством измельченного шалота и шнитт-лука и по 1 столовой ложке петрушки, эстрагона и кервеля. Затем перемешайте с 1 столовой ложкой домашнего винегрета и 1 чайной ложкой лимонного сока. Повторите тоже самое с оставшимися листьями.
На 4 тарелки горкой выложите листья латука так, чтобы чем выше, тем листья были меньше и мягче.

Источник

Похожие рецепты

Прасопита пирог с луком латукИнгредиенты: слоёное тесто-350 гр., начинка: 900 гр. лука латук/без перьев.т.е.его трубчатая часть/, 50 гр. сл.масла, 1 обычная луковица нарезанная кусочками, 300 гр. мясистого цветного перца, 200 гр. шампиньонов/у меня консервированные.кусочками/, 50 гр. сливок лайт/низкой жирности/, 2 яйца, укроп.соль.перец из мельницы, форма №26 смазанная масломлук очистить от первого слоя.разрезать с одной стороны вдоль длины и хорошо промыть.дать стечь воде и нарезать кольцами толщиной в 1 см. разогреть в сотейнике масло и тушить в нем лук и лук-латук минут 15 постоянно мешая.затем добавить перец нарезанный кусо...

Азиатские рулеты из салата латукИнгредиенты: 450 гр. фарша свинины или цыпленка, 3 небольшие измельченные луковицы, 3 измельченных зубчика чеснока, 1 ½ чайных ложки крахмала, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. свежего молотого перца, 1 половина красного лука расслоенногоПредварительно разогреть духовку до 200 C. В чашке смешать мясной фарш, лук шалот, чеснок, рубленную кинзу, мяту, кукурузный крахмал, соль, перец и перемешать руками. Вылить маринад в тарелку. Чуть влажными руками сформировать «колбаски» из фарша. Обвалят...

Салат латук со спаржей и мидиямиИнгредиенты: мясо мидий — 400 г, салат латук — 2 пучка, спаржа — 20 стеблей, гранатовый сок — 50 мл., масло оливковое экстра — 100 мл., вино белое сухое — 40 мл., чеснок — 1 зубчик, масло сливочное — 20 г, петрушка свежая — 5 г, соль, перецНа оливковом масле обжарить мясо мидий с чесноком, добавить белое вино, выпарить, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и петрушку, снять с огня. Соус: смешать сок граната, оливковое масло и соль. Спаржу отварить в кипящей воде 2–3 мин и откинуть в ...

Лимонад из салата латукИнгредиенты: салат латук 4 листа шт., вода 500 мл, мятный сироп 5 ст.л., лимон 0,3 шт., соль 1 щепотка(и), лед 8-10 кубиков шт.Подготовим все продукты для напитка. Выжмем сок из лимона. Салат помоем и обсушим. Листья салата (3-4 шт.) хорошо помоем, стряхнем влагу. Порвем на кусочки и сложим в бутыль для лимонадов или шейкер. Немного разомнем пестиком или толкушкой с солью. Буквальн...