Салат из шпината и бекона на грибной подложке

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Шпинат - 2 горст.
Помидор (среднего размера) - 3 шт
Шампиньоны - 200 г
Бекон (нарезка, 6 кусков)
Петрушка (5 - 6 веточек свежей зелени)
Перец розовый - 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Небольшой набор продуктов для приготовления салата.
Помидоры нарезаем тонкими долькими, петрушку - мелко, у шпината удаляем черешки, если листья шпината крупные, то лучше их порвать.
Ломти бекона разрезаем пополам и обжариваем, на сухой хорошо нагретой сковороде, до золотистого цвета.
Обжариваем на оливковом масле (1 ст. л.) нарезанные тонкими пластиками грибы, примерно 5 минут.
Пока грибы остывают, готовим соус. Смешиваем в миске три столовые ложки оливкового масла и темный бальзамический уксус, добавляем пару щепоток соли и розовый перец (растерла в ступке). Все хорошо взбиваем вилкой. Советую после смешивания всех ингредиентов, подкорректировать вкус под себя, с учетом того, что соус д. б. чуть ярче, чем в готовом блюде. Я добавляла 2 чайные ложки бальзамика.
В миске смешиваем ломтики помидор со шпинатом и петрушкой и заливаем соусом, аккуратно перемешиваем.
На блюдо выкладываем обжаренные ломтики грибов.
На грибы выкладываем овощную смесь.
Поверх бекон. Дать настояться примерно час и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Блинчики из шпината с грибной начинкой и чесночным пюреИнгредиенты: Блины: 1 пучок шпината (желательно свежий), 2 яйца (можно и одно), мука, вода, масло олив., соль,сахар по вкусу., Начинка: 1 пучок шпината, соль, перец, масло олив. небольшой кусочек сливочного, Чесночное пюре: на 2 порции понадобиться где то 3 головки чеснока, бульон, молоко, соль,перец.Что касается блинов тут все понятно,замешиваем обычные стандартные блинчики на воде, смешивая все ингредиенты вместе. Шпинат взбиваем ручным блендером с небольшим добавление воды и добавляем к нашему блинному тесту.*Жарить блины на антипригарной сковороде. ...

Треска в соусе из латука на грибной подложкеИнгредиенты: 1. картофель нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем 30 секунд 2. филе трески обмазываем яйцом и выкладываем картофель в виде чешуи 3. обжариваем картофелем вниз в течении 3 минут ( для того что б картофель не слетел при переворачивании просто сливаем масло...

Овощной салат в короне из беконаИнгредиенты: капуста цветная 300 гр, сухари панировачные50 гр, орехи грецкие 50 г, перец свежий 1шт, морковь свежая 1шт, бекон или ветчина 300 гркапусту разделить на соцветия перемешать с сухарями и пережарить в растительном масле на сковороде Перец и морковь порезать на дольки и также пережарить Капусту перец и морковь перемешать посолить добавить мелко порубленный грецкий орех и выложить на блюдо...

Острый салат из нута и беконаИнгредиенты: нут 200 гр., бекон 150 гр., лук - репка 1 шт., чеснок 2 зубчика., аджика 4 ст.л., оливковое масло., кайенский перец, соль.Нут вымыть и отварить до готовности (у меня ушло на это 2 часа). Бекон нарезать брусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве оливкого масла, затем добавить брусочки бекона. Обжарить, приправить аджикой , солью и перцем. Затем д...