Салат из филе кролика с сыром фета и вялеными томатами

Количество персон: 2

Ингредиенты

200 гр. филе кролика (можно курицу)
соль, черный молотый перец
2 ст.л. оливкового масла
50 гр. сыра фета
1 ст.л. измельченных фисташек
горсть салатного микса
для заправки
1 зубок чеснока
4 шт. вяленых томата
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. меда
4 ст.л. оливкового масла
соль, черный перец

Рецепт приготовления

1. Филе кролика посолить, поперчить. Масло разогреть в сковороде, обжарить кролика со всех сторон до золотистой корочки. Слегка остудить и нарезать пластинками.
2. Сыр нарезать кубиком и обмакнуть со всех сторон в фисташки.
3. Салатные листья вымыть, обсушить.
4. Для заправки томаты мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, или натереть на мелкой терке. В чашке смешать томаты, чеснок, лимонный сок, масло, мед, соль, перец.
5. На тарелку выложить салатные листья, сверху кубики сыра и ломтики мяса. Перед подачей полить салат заправкой.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с пророщенной зеленой гречкой томатами и сыром фетаИнгредиенты: Проростки гречки - стакана, Вода - 1 стакан, Помидоры черри - 200 г, Салат корн - 2 пучка, Обезжиренный сыр фета - 100 г, Оливковое масло - по вкусу, Лимонный сок - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуВ ковше вскипятить стакан воды. Добавить гречку (предварительно промыв ее в холодной воде). Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут. Можно взять и обычную зеленую гречку, не пророщенную, но тогда полезность блюда резко убавится, ведь зе...

Картофельный салат с брокколи томатами и сыром фетаИнгредиенты: Картофель - 400 г, Капуста брокколи - 400 г, Помидоры - 5 штук, Сыр фета - 150 г, Перец чили - 1 штука, Лук - 2 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Лимонный сок - 30 мл, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуКартофель отварить в мундире и нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Брокколи отварить 4-5 минут в подсоленной воде, затем сразу отправить в холодную воду, чтоб не потерять цвет и структуру. В сковороде обжарить измельченный лук, ч...

Салат фарфалле с рукколой козьим сыром и вялеными томатами с чесночным соусомИнгредиенты: фарфалле - 100 гр., руккола - 50 гр., сыр козий - 100 гр., томаты вяленые - 12-15 шт., оливки черные -, для чесночного соуса: масло оливковое - 4 ст.л., сок лимона - 1 ст.л., чеснок - 2-3 зуб., соль, черный перец - ., соус бальзамик - для подачиФарфалле отварить согласно инструкции на упаковке. Отваренную пасту промыть холодной водой. Для соуса - в миске взбить вилочкой оливковое масло, лимонный сок, натертый чеснок, добавить соль, перец по вкусу. В чашку положить отваренные фарфалле, рукколу, вял...

Филе кролика с томатами сметаной и сыром пестоИнгредиенты: филе кролика 700 гр., томаты (кубики) консервированные 200 гр., сметана 20% 200 гр., сыр песто 70 гр., итальянские травы., соль, черный перец.Филе кролика вымыть, нарезать кусочками примерно 5х10 см. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сметану, томаты, сыр и специи. Добавить соус к кролику и хорошо перемешать. Запекать в разогретой духовке в течении 20-25 минут. Не передержите...он должен быть...