Салат из трех видов капусты с орехами и изюмом

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Перец черный молотый - по вкусу
Сливки - 50 мл
Краснокочанная капуста - 400 г
Белокочанная капуста - 400 г
Соль - по вкусу
Зеленая капуста - 400 г
Грецкие орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Винный уксус - 5 столовых ложек
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Яблоко - 1 штука
Горчица - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 2 столовые ложки

Рецепт приготовления

Капусту разделить на листья, удалить прожилки и отдельно мелко нашинковать.
Красную капусту полить винным уксусом для сохранения цвета.
Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде.
Приготовить уксусный соус. Для этого развести горчицу в винном уксусе, постепенно добавить оливковое масло и взбить. Добавить соль, черный молотый перец.
Отдельно приготовить соус со сливками. Для этого взбить горчицу со сливками до получения однородной смеси, посолить, слегка поперчить.
Выложить белокочанную и зеленую капусту в салатник.
Перемешать красную капусту с уксусным соусом.
Перемешать белокочанную капусту с половиной количества соуса со сливками, посыпать изюмом.
Для зеленой капусты нарезать кубиками яблоко, перемешать с соком лимона.
Зеленую капусту перемешать с оставшейся частью соуса со сливками.
Выложить на блюдо три вида капусты, не перемешивая, и поместить на 1 час в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Салат из трех видов томатов со свежим тимьяномИнгредиенты: Красный помидор 1 шт, Желтые черри 4 шт, Темно-зеленые черри 4 шт, Оливковое масло, Свежемолотый черный перец, Морская соль, Тимьян, Лимонный сокОчень тонкими кружочками нарезаем томаты. Выкладываем их слоями на тарелку. Смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Поливаем соусом томаты. Солим перчим, и посыпаем листьями свежего тимьяна. Приятного аппетита!)

Блины кружевные из трех видов мукиИнгредиенты: Вода - 250 мл, Молоко - 250 мл, Дрожжи (ТМ Саф- момент) - 11 г, Сахар - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Мука ржаная - 0.5 стак., Мука кукурузная - 0.5 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Масло растительное - 3 ст. л.Для приготовления этих кружевных блинчиков я буду использовать дрожжи для сдобы от ТМ САФ- МОМЕНТ. В кастрюльке смешать теплое молоко и теплую воду, всыпать туда сахар, соль и 1 пакетик дрожжей, размешать и оставить минут на 15. Когда дрожжи начнут "ра...

Салат из цветной капусты с изюмом орехами и чеснокомИнгредиенты: капуста цветная (только соцветия) 300 г, изюм 30 г, лимон 0,5 шт., орехи грецкие молотые 3 ч.л., мёд 1 ч.л., чеснок 1 зубчик, соль, масло оливковое 1 ст.л.Капусту разобрать на мелкие соцветия и залить водой с лимонным соком, в это время можно заняться изюмом и соусом. Изюм замочить. Для заправки (она в салате играет главную роль) орехи растереть с лимонным соком до побеления, добавить мёд, раздавленный чеснок...

Салат из трех видов томатов и свежей малиныИнгредиенты: помидоры бакинские - 50 г, помидоры черри желтые - 50 г, помидоры черри красные - 50 г, соус медовый бальзамик - 5 г, салат кресс-сакура - 1 г, салат кресс-горох - 1 г, салат корн - 7 г, малина свежая - 20 г, мед - 50 г, уксус бальзамик - 45 г, масло оливковое - 70 г, лимонный сок - 1 гПриготовить соус: мед, уксус бальзамический, масло оливковое и лимонный сок соединить в миске и хорошо перемешать. Приготовить салат: помидоры черри нарезать напополам, помидоры бакинские нарезать на небольшие кубики. Положить томаты в миску, добавить соус ...