Салат из полусырого картофеля по корейски камди ча

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

картофель - 500 граммов
лук - 1 штука
масло растительное - 50 граммов
чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

Очищенный картофель натираем соломкой на терке "для корейской моркови". Хорошо промываем в холодной воде, чтобы ушел весь крахмал. В большое количество кипящей воды закидываем подготовленный картофель. Воду солим на вкус. Варить картофель не более 1 минуты!!! Он должен остаться полусырым, только слегка стать мягким. Сливаем в дуршлаг и промываем холодной водой. Выкладываем картофель в миску, добавляем щепотку сахара, щепотку глюкамата. Далее на середину картофельной кучки выкладываем в одну горку примерно по щепотке каждого ингредиента: перец черный, перец красный жгучий, кинза сухая молотая; выдавливаем 2 зубчика чеснока, мелко нарезанную свежую кинзу(примерно столовая ложка с горкой). Теперь на подсолнечном масле обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности, в лук добавляем 3-5 капель уксусной эссенции, и сразу выливаем на приправы. Это делается для того, чтобы приправы отдали весь аромат при тепловом воздействии. Осторожно перемешиваем, чтобы не поломать картофель. Добавляем немного сои. пробуем и уже по вкусу добавляем или перчика для остроты, или соли, кому мало. Можно подавать как салат. Но в теплом виде прекрасно идет как гарнир к мясу, курице, котлетам.

Источник

Похожие рецепты

Салат затейник со спаржей по корейскиИнгредиенты: Клюква (Свежая или мороженая) - 20 г, Капуста морская - 150 г, Лук репчатый (Небольшой луковицы) - 1/2 шт, Спаржа (По-корейски (фучжу) - 150 г, Капуста квашеная - 150 гВсе очень просто, я даже не стала делать пошаговые фото. В равных долях смешиваем спаржу по-корейски, морскую и квашеную капусту. Добавляем мелко нарезанный лук и промытую клюкву. Заправляем маслом и, если требуется, добавляем 1 ч. л. яблочного уксуса для к...

Салат по корейски из сушёных баклажанИнгредиенты: сушёные баклажаны - 300 гр., помидор свежий - 1 шт., петрушка, укроп, кинза, болгарский перец свежий некрупный - 1 шт., 2 крупных зубчика чеснока, приправа для салатов по-корейски, молотый жгучий перец, 3-4 ст.л. маринада, 2 ст.л. майонезаДля их приготовления 1 литр воды был доведён до кипения. Туда и отправились баклажаны, (варить их не надо) на 15 минут. Позже, распаренные баклажаны были откинуты на дуршлаг. Дав остыть, переместила баклажаны в чашку с маринадом, давленым чесноком, приправо...

Салат камди ча с говядинойИнгредиенты: Картофель 4-5 Штук, Говядина 200 Грамм, Репчатый лук 2 Штуки, Чеснок 3 Зубчика, Молотый кориандр 1/3 Чайных ложки, Соевый соус 3-4 Ст. ложек, Растительное масло 3 Ст. ложки, Красный молотый перец 1/3 Чайных ложки, Уксус 1 Ст. ложка, Соль 1/2 Ст. ложкиСалат "Камди-ча" — блюдо корейской кухни. Это очень вкусный и сытный картофельный салат. Но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Камди-ча" с говядиной. Готовится он очень быстро и (главное) совсем несложно. Ваши гости ни...

Салат из красной чечевицы с морковкой по корейскиИнгредиенты: красная чечевица 0.5 ст., морковь по-корейски 5 г, зеленый лук 2 шт., руккола г, вяленые томаты 3 шт., сок лимона 2 ст. л., оливковое масло 2 ст. л., соль 1 щепотка, перец 1 щепоткаКрасную чечевицу сварим до готовности,стараясь не переварить,так как она готовится очень быстро. Зеленый лук и вяленые томаты нарежем соломкой. Морковь по-корейски можно приготовить самим,а можно купить готовую. Рукколу помоем и обсушим. Все аккуратно перем...