Салат из инжира с фасолью и орехами пекан

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
малиновый уксус - 1 ч. л.
соус наршараб - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
свежий инжир - 3 шт.
фасоль стручковая - 2 горсти
орехи пекан - 2 горсти
рукола - 2 горсти
сыр пекорино - 30 г

Рецепт приготовления

Фасоль отваривать в кипящей воде несколько минут, затем воду слить и поместить фасоль в посуду со льдом или обдать ледяной водой. Орехи пекан слегка подсушить на разогретой сковороде (ни в коем случае не жарить!). Инжир нарезать небольшими дольками. Пекорино нарезать тонкими хлопьями. Приготовить заправку: соединить оливковое масло, малиновый уксус и наршараб, посолить, поперчить и все перемешать. На большую тарелку выложить руколу, сверху разложить фасоль, инжир, полить все заправкой. Посыпать салат орехами и хлопьями сыра.

Источник

Похожие рецепты

Французская бриошь с орехами пеканИнгредиенты: мука - 360 г, сахар коричневый - 65 г, дрожжи свежие - 15 г, молоко - 100 мл, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 100 г, сливочное масло - 180 г, сахар коричневый - 150 г, орехи пекан - 125 г, корица - 1 ч. л.Подогреть часть молока, добавить в него щепотку сахара и раскрошить в эту смесь дрожжи. Пока дрожжи начинают работать, просеять в миску муку с оставшимся сахаром и щепоткой соли. Затем сделать в центре лунку, влить в нее оставшуюся часть молока и разбить дв...

Пасхальные меренги с орехами пеканИнгредиенты: Яичный белок - 1 штука, Коричневый сахар - 1 стакан, Соль - щепотка, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Измельченные орехи пекан - 1,5 стаканаРазогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень пергаментом. В миске миксером взбейте белок в крепкую пену и постепенно введите сахар, соль и мускатный орех (масса должна получиться блестящей). Аккуратно вмешайте орехи. На приготовленный противень в...

Торт с орехами пекан и бурбономИнгредиенты: Песочное тесто - 340 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Коричневый сахар - стакана, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Темный кукурузный сироп - стакана, Бурбон - 2 столовые ложки, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Морская соль - чайной ложки, Пекан - 2 стаканаРаскатайте тесто и выложите в разъемную неглубокую круглую форму. Срежьте излишки по краям, слегка прижмите и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 190 градусов. Сверху положите на тесто лист фольги и наполните бобовыми или крупой. Пост...

Маффины с орехами пекан и миндалёмИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Миндаль - 40 г, Мука пшеничная - 100 г, Орехи пекан - 30 шт., Разрыхлитель - 0.5 ч. л., Сахар - 70 г, Соль - 1 щепотка, Цукаты - 50 г, Яйца куриные - 2 шт., Молоко - 3 ст. л., Шоколад белый - 50 гПриготовим яйца, орехи миндаль и пекан, масло, цукаты из ананаса, соль, муку, сахар, разрыхлитель. Из одной порции выходит 6-8 маффинов. Я готовила двойную порцию. Пекла в манжетках 50 мм, получилось 12 штук. Орехи измельчить в блендере. Масло растопить в м...