Салат из индейки со смородиновым соусом

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

300 г варено-копченого филе грудки индейки
2 средних зеленых яблока
4–6 черешков сельдерея
по 2 веточки зеленого и фиолетового базилика
250 г красной смородины
2 см корня свежего имбиря
1 ст. л. гречишного меда
2 ст. л. растительного масла
соль, свежемолотый душистый и черный перец

Рецепт приготовления

Для заправки у смородины удалите веточки. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, положите вместе со смородиной в блендер, взбейте в пюре. При желании протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, или оставьте как есть.
Смешайте пюре с медом, затем с растительным маслом, приправьте солью и перцем. Дайте заправке настояться минимум 15 мин.
Если у сельдерея с наружной стороны крупные жесткие волокна, срежьте их. Нарежьте черешки поперек ломтиками толщиной примерно 5 мм.
Филе индейки нарежьте небольшими кубиками. У зеленого и фиолетового базилика оборвите листочки с веточек (веточки не понадобятся). Мелкие листочки оставьте целыми, крупные сложите друг на друга, сверните в рулетик и тонко нарежьте поперек.
Если у яблок жесткая кожура, очистите ее. Разрежьте яблоки вдоль на 4 части, затем нарежьте поперек тонкими ломтиками.
Смешайте все подготовленные продукты с заправкой, посыпьте базиликом. Подавайте сразу же или дайте немного настояться в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Пончики картофельные со смородиновым соусомИнгредиенты: Для опары: 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 100 мл. молока, 2 ст.л. муки, Для теста: 500 гр. отварного картофеля, 1 яйцо, щепотка соли, 2 ст.л. растительного масла, мука 1 кг примерно, Для соуса: 300 гр. смородины, 1 стакан сахара, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. воды, сахарная пудра для посыпкиприготовим соус. Для этого пюрируем смородину в блендере, добавляем сахар, нагреваем немного. В 2 ст.л. холодной воды разбавляем крахмал и вводим его в нагретую смородину и доводим до кипения. Выключаем, даем остыть Раскатать тесто на щедро посыпанном мукой...

Тёплый салат из печени под соево смородиновым соусомИнгредиенты: Печень свиная (куриная,говяжья) - 250 г, Яблоко (сладкое) - 2 шт, Смородина черная (перетертая с сахаром) - 1 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Масло сливочное - 80 г, Молоко (для вымачивания печени) - 200 мл, Сок лимонный - 1 ч. л.Печень берите на ваш вкус. Если печень как у меня свиная, чтобы избавится от горечи и сделать ее более нежной, замочите ее в молоке на пол часика и вся горечь уйдет. Слейте молоко из печени и порежьте ее на небольшие пластинки. Яблоки порежьте дольками и уб...

Отбивные со смородиновым соусомИнгредиенты: помидоры - 2 шт., перец черный молотый, соль, лук репчатый - 1 головка, растительное масло - 1 ч. ложка, джем из красной смородины - 1/4 стакана, уксус винный - 1 ст. ложка, соевый соус острый - 1 ч. ложка, вода - 2 ст. ложки, перец черный молотый - 1/2 ч. ложки, соль1. Котлеты слегка отбейте, натрите смесью зелени с перцем и солью. 2. Помидоры разрежьте пополам. 3. Жарьте котлеты и помидоры на гриле или на решетке в духовке 10–12 минут при 200 °C. 4. Для соуса лук мелко...

Грудинка баранья со смородиновым соусомИнгредиенты: грудинка баранины - по вкусу, шампиньоны - по вкусу, смородина - по вкусу, баклажаны - по вкусу, морковь - по вкусу, лук репчатый - по вкусу, деми-глясс - по вкусу, специи - по вкусуЖареная баранья грудинка со специями. Гарнирована корзинкой из запеченного баклажана с обжаренными кореньями, вареными грибами, смородиной, соусом деми-глясс. Автор рецепта: Команда Вологды: Васина Антонина, Котиков Алексей, Семененко Юлия, Т...