Грудинка баранья со смородиновым соусом

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

грудинка баранины - по вкусу
шампиньоны - по вкусу
смородина - по вкусу
баклажаны - по вкусу
морковь - по вкусу
лук репчатый - по вкусу
деми-глясс - по вкусу
специи - по вкусу

Рецепт приготовления

Жареная баранья грудинка со специями. Гарнирована корзинкой из запеченного баклажана с обжаренными кореньями, вареными грибами, смородиной, соусом деми-глясс.
Автор рецепта:
Команда Вологды: Васина Антонина, Котиков Алексей, Семененко Юлия, Троценко Ольга, Цукурова Виктория, Варт Юлия

Источник

Похожие рецепты

Баранья грудинка с крыжовникомИнгредиенты: баранья грудинка 1 кг, крыжовник ( можно мороженный) 300 г, лук 3-4 шт., вино белое сухое 250 мл., мята, соль, перецБаранью грудинку нарезать на небольшие куски, натереть солью, перцем и обжарить быстро до лёгкого румянца. Лук режем кольцами и укладываем на дно формы, сверху выкладываем куски баранины, крыжовник, посыпаем мятой, вливаем вино, накрываем фольгой. Запекать ...

Баранья грудинка фаршированная пикантным фаршем со шпинатомИнгредиенты: 2. лук репчатый-2 средние шт, 3. шпинат свежий-200 г, 4. сухари молотые серые-4 ст.л., 5. яйцо -1 шт, 6. паприка молотая -1 ст.ложка, 7. мята-1/2 столовой ложки, 8. орегано-1 ч.л., 9. базилик-1 ч.л., 10. перец черный молотый-1/2 ч.л., 11. соль, 12. сахар-1 ч.л., 13. лимонный сок-2 столовых ложки, 14. масло растительное-1 столовая ложка 1. Баранину разделать -лопатку отрезать по контуру- аккуратно- я прорезала-поспешила. Отделить ребра. Промыть и обсушить мясо. Сделать прорезь вдоль всех ребер и пальцами поднять мясо, сделав карман. 2. Смешать лимонный сок, чуть сахара и соль по вкусу в ...

Отбивные со смородиновым соусомИнгредиенты: помидоры - 2 шт., перец черный молотый, соль, лук репчатый - 1 головка, растительное масло - 1 ч. ложка, джем из красной смородины - 1/4 стакана, уксус винный - 1 ст. ложка, соевый соус острый - 1 ч. ложка, вода - 2 ст. ложки, перец черный молотый - 1/2 ч. ложки, соль1. Котлеты слегка отбейте, натрите смесью зелени с перцем и солью. 2. Помидоры разрежьте пополам. 3. Жарьте котлеты и помидоры на гриле или на решетке в духовке 10–12 минут при 200 °C. 4. Для соуса лук мелко...

Грудинка баранья в сухарях жареная фриИнгредиенты: грудинка - 100 г, коренья и лук - 10 г, мука пшеничная - 4 г, яйца - 8 г, сухари - 12 г, жир животный для жарки - 15 г, гарнир - 150 г, соус - 75 г, перецПодготовленную грудинку отварить с кореньями и луком. Из готовой горячей грудинки удалить реберные кости и охладить ее. После этого нарезать на порционные куски (по 1–2 на порцию), посыпать солью, перцем, запанироват...