Салат из брокколи брынзы лесных орехов и помидоров черри

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

110 гр. орехов (заменила на грецкие)
400 гр. брокколи (разобрать на соцветья)
110 гр. брынза, порезать на мини кубики
200 мл. французской заправки
французская заправка:
300 мл. подсолнечного масла
300 мл. оливкового масла
300 мл. масла арахисового
300 мл. винного уксуса
соль и перец
2 зубчика чеснока
2 ч.л. меда
смешать все ингредиенты, каждый раз хорошо потрясти перед употреблением

Рецепт приготовления

Арахисового масла нет, но меня научили делать кунжутное, и я арахисовое масло заменила кунжутным. Винного уксуса тоже не было и я заменила его бальзамическим. А теперь, как делается кунжутное масло в домашних условиях: если нет кунжутного масла, нужно насыпать в кастрюльку кунжутные семена и залить рафинированным подсолнечным маслом(горсть кунжута на стакан масла) и поставить томиться на меееедленный огонь,через час масло примет аромат и вкус кунжута.Так делали знакомые повара,в бытность дефицита,чтобы не отступать от рецепта. Это я уже рассказывала, но повторение - мать учения. :)
Орехи поместить в духовку на 5-10 мин, затем выложить их в полотенце и аккуратно потереть, чтобы избавиться от кожицы, охладить.
Смешать с брокколи (можно брать свежемороженную, слегка приварить её), брынзой и помидорками. Хорошенько заправить соусом, поперчить.
Соль смотреть по вкусу, т.к. брынза обычно довольно соленая.

Источник

Похожие рецепты

Бискотти из лесных орехов с франжеликоИнгредиенты: Пшеничная мука - 215 г, Тростниковый сахар - 165 г, Разрыхлитель - чайной ложки, Сливочное масло - 60 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Фундук - 150 г, Цедра апельсина - 2 чайные ложки, Черный кофе - 3 столовые ложки, Ликер Франжелико - 2 чайные ложкиРазогрейте духовку до 180 градусов. Застелите бумагой 2 противня. В процессор положите муку, сахар, оставив 0,5 чайные ложки, разрыхлитель и щепотку соли и перемешивайте 2 секунды. Добавьте мелко нарезанное сливочное масло и снова перемешайте. Добавьте яйца...

Оладьи с паштетом из брынзы и ореховИнгредиенты: Кефир - 200 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ст. л., Дрожжи (сухие, Саф-Момент ) - 3 г, Масло растительное - 40 мл, Соль - по вкусу, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Брынза - 150 г, Орехи - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Масло сливочное - 35 г, Кетчуп - 1 ст. л.1. Приготовим опару. Дрожжи смешать с небольшим количеством воды или молока и оставить на 20 минут в теплом месте. 2. Взбить куриные яйца с солью, добавить сахар,... 3... кефир, опару и просеянную муку. Тесто перемешать и оставить еще на 20 минут в теплом...

Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов высшая лигаИнгредиенты: баклажан 1 шт. (крупный), виноград светлый, без косточек одна веточка., салатный микс., масло для жарки., для соуса: фундук 50 гр., чеснок 1зубок., сок и цедра одного лимона (у меня кислый мандарин), масло оливковое 50 мл., вода 1-2 ст.ложки., соль.Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см. Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут. Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности. Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсу...

Салат из помидоров и редиса с говядиной и заправкой из брынзыИнгредиенты: масло оливковое, соль, петрушка свежая нарезанная, помидоры – 2 шт, зеленый перец – 0,5 стручка, масло сливочное – 25 г, говяжий антрекот – 1 шт, редис – 4 шт, масло оливковое, соль, густая сметана – 1 ст. л., брынза – 1 ст. л., уксус винный белый – 1 ч. л.Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте столовую ложку оливкового масла. Мясо обильно посолите и поперчите. Как только масло начнет слегка дымиться, аккуратно поместите антрекот в сковороду. Обжаривайте по полторы минуты с каждой стороны (для средней...