Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов высшая лига

Количество персон: 2

Ингредиенты

баклажан 1 шт. (крупный)
виноград светлый, без косточек одна веточка.
салатный микс.
масло для жарки.
для соуса:
фундук 50 гр.
чеснок 1зубок.
сок и цедра одного лимона (у меня кислый мандарин)
масло оливковое 50 мл.
вода 1-2 ст.ложки.
соль.

Рецепт приготовления

Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут. Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды. Присолить.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Панна котта с соусом из лесных ягодИнгредиенты: 800 мл свежих сливок, 200 г сахара, 1 стручок ванили, 13 г желатина, Для соуса: 250 г лесные смешанные ягоды, 125 г сахараЗамочить желатин в холодной воде. Вскипятить сливки с сахаром и семенами ванили, снять с огня и добавить желатин. Хорошо перемешать и вылить в формы. Поставить в холодильник не менее чем на шесть часов. Приготовить соус: всыпать ягоды и сахар в небольшую ка...

Бискотти из лесных орехов с франжеликоИнгредиенты: Пшеничная мука - 215 г, Тростниковый сахар - 165 г, Разрыхлитель - чайной ложки, Сливочное масло - 60 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Фундук - 150 г, Цедра апельсина - 2 чайные ложки, Черный кофе - 3 столовые ложки, Ликер Франжелико - 2 чайные ложкиРазогрейте духовку до 180 градусов. Застелите бумагой 2 противня. В процессор положите муку, сахар, оставив 0,5 чайные ложки, разрыхлитель и щепотку соли и перемешивайте 2 секунды. Добавьте мелко нарезанное сливочное масло и снова перемешайте. Добавьте яйца...

Сэндвич бублик с сёмгой грушей и сырным кремом высшая лигаИнгредиенты: для начинки: сёмга, подкопченная несколько ломтиков., груша спелая несколько ломтиков., салатные листья (у меня фризе), для сырного крема: сливочный сыр 1 ст.л., сыр дорблю 30 гр., молоко 2-3 ст.ложки., или: сметана густая 1 ст.л., хрен (желательно нежный) 1 ст.л.Сэндвич! Ну, о какой теме ещё можно было мечтать человеку, который ни дня не может прожить без бутерброда?! Однако, не всё так просто :) пару дней пришлось потратить на перелистывание страниц Интернета в поисках самого-самого бутерброда… У меня получилось ...

Салат из брокколи брынзы лесных орехов и помидоров черриИнгредиенты: 110 гр. орехов (заменила на грецкие), 400 гр. брокколи (разобрать на соцветья), 110 гр. брынза, порезать на мини кубики, 200 мл. французской заправки, французская заправка: 300 мл. подсолнечного масла, 300 мл. оливкового масла, 300 мл. масла арахисового, 300 мл. винного уксуса, соль и перец, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. меда, смешать все ингредиенты, каждый раз хорошо потрясти перед употреблениемАрахисового масла нет, но меня научили делать кунжутное, и я арахисовое масло заменила кунжутным. Винного уксуса тоже не было и я заменила его бальзамическим. А теперь, как делается кунжутное масло в домашних условиях: если нет кунжутного масла, нужно насып...