Салат загадочный из кабачков и моркови на зиму

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

Кабачок - 3 кг
Лук репчатый - 500 г
Масло подсолнечное рафинированное - 250 мл
Морковь - 500 г
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Сахар - 180 г
Соль - 3 ст. л.
Уксус столовый 9% - 250 мл
Чеснок - 1 головка

Рецепт приготовления

Для приготовления салата нам понадобится кабачок, морковь, лук, чеснок, уксус, перец чёрный молотый, соль, сахар. Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови «по- корейски». Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и добавить к моркови. Кабачки помыть и натереть на тёрке для моркови «по-корейски». Если кабачки попались более старые — предварительно снимите с них кожицу и очистите от семян. Добавить перец, чеснок, пропущенный через чесночницу. Добавить уксус, соль, сахар. Перемешать и оставить на 2,5 часа для маринования, периодически помешивая. Разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать салат на протяжении 15 минут. Закатать.

Источник

Похожие рецепты

Закусочный салат из кабачков на зимуИнгредиенты: Кабачки – 1,5 кг, Морковь – 3 шт., Лук репчатый – 3 шт., Помидоры – 3 шт., Болгарский перец – 3 шт., Рафинированное подсолнечное масло – 125 мл, Уксус столовый (9%) – 70 мл, Сахар – 80 г, Томатная паста – 3 ст.л., Соль – 3/4 ст.л., Вода – 0,5 лЭтот салат из кабачков, помидор, моркови, перца и лука очень простой. Здесь не требуется обжарка овощей. Некоторое время занимает лишь нарезка. Из приведенного количества ингредиентов получается 4 банки (по 0,5 литра) консервации. Приготовьте необходимые пр...

Салат из кабачков и моркови в прокИнгредиенты: кабачки-3 кг., морковь-1 кг., лук-0,5 кг., сахар-1 ст., масло растительное-1 ст., уксус яблочный-1 ст., соль-2 ст.л., чеснок, специи для корейской моркови-1 ч.л., (я заменила: кориандр, куркума, перец красный, черный, базилик)Была в гостях у родственников и увидела на столе листок бумаги с этим рецептом. Прочитав, сразу поняла, приготовлю. Летом такое сочетание продуктов у меня частый гость на столе. На терке для корейской моркови или вручную нарежьте овощи соломкой. Приготовьте...

Пикантный салат в корейском стиле из огурцов и моркови на зимуИнгредиенты: огурцы — 3 кг, морковь — 3 средних шт., ......, маринад: чеснок (измельченный) — ½ ст, подсолнечное масло — 200 мл., сахар — 1/2 ст., соль — 1,5 ст.л., уксус 9% — 200 мл., специи для приготовления моркови по-корейски — 1 пакетик1. Подготовить все овощи, промыть. Огурцы разрезать на 4 части вдоль, морковь почистить и натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски. 2. Для маринада смешать все ингредиенты. Все подготовленные овощи сложить в большую чашу и залить марин...

Маринованный салат из бланшированных кабачков моркови и цветной капустыИнгредиенты: овощи, пряностиСтавим на огонь половину кастрюли воды, подсаливаем, кипятим, за это время кочан цветной капусты разделяем на соцветия (крупные разрезаем по стеблю пополам или на четвертинки), ставим варить минут на 7, за это время кабачок нарезаем тонкими кружками или пол...