Салат закуска из кабачков со свёклой на зиму

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Вода - 250 мл
Кабачок - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 4 шт.
Сахар - 25 г
Свёкла - 600 г
Соль - 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% - 40 мл
Чеснок - 1.5 зубчик

Рецепт приготовления

1. Свёклу отварите 30 минут. Остудите и натрите на тёрке. 2. Кабачок натрите на тёрке. 3. Лук порежьте полукольцами ошпарьте кипятком, чеснок нарежьте на слайсы или мелко нарежьте. 4. Все смешайте, уложите в стерилизованную банку и приготовьте маринад. 5. Для маринада доведите до кипения смесь из воды, уксуса, соли, сахара и перца. 6. Залейте салат маринадом и закатайте банки. Из предложенного количества ингредиентов получается ровно 1 литровая банка. 7. Для уверенного хранения заготовки до зимы — стерилизуйте заготовки. Салат из кабачков со свёклой на зиму готов.

Источник

Похожие рецепты

Закусочный салат из кабачков на зимуИнгредиенты: Кабачки – 1,5 кг, Морковь – 3 шт., Лук репчатый – 3 шт., Помидоры – 3 шт., Болгарский перец – 3 шт., Рафинированное подсолнечное масло – 125 мл, Уксус столовый (9%) – 70 мл, Сахар – 80 г, Томатная паста – 3 ст.л., Соль – 3/4 ст.л., Вода – 0,5 лЭтот салат из кабачков, помидор, моркови, перца и лука очень простой. Здесь не требуется обжарка овощей. Некоторое время занимает лишь нарезка. Из приведенного количества ингредиентов получается 4 банки (по 0,5 литра) консервации. Приготовьте необходимые пр...

Невероятно вкусный маринованныйперец на зиму закуска из перца на зимуИнгредиенты: перец болгарский сладкий - 3 кг./о чищеного/, вода - 1,2 мл., перец горошком - 6 шт., гвоздика - 3 шт., лавр.лист - 3 шт., масло растит.- 150 - 200 мл., уксус 9% - 70 мл., сахар - 200 гр., соль - 70 гр.Перец моем,чистим от семян и режем на 4 - 6 частей. В кастрюлю вылить воду и все остальные продукты. В кипящий маринад выкладываем перец и кипятим 2 - 5 минут. Выкладываем в стерилизованные банки.Закрутить крышкой.Укрыть одеялом,до полного остывания. Приятн...

Салат загадочный из кабачков и моркови на зимуИнгредиенты: Кабачок - 3 кг, Лук репчатый - 500 г, Масло подсолнечное рафинированное - 250 мл, Морковь - 500 г, Перец чёрный молотый - 1 ч. л., Сахар - 180 г, Соль - 3 ст. л., Уксус столовый 9% - 250 мл, Чеснок - 1 головкаДля приготовления салата нам понадобится кабачок, морковь, лук, чеснок, уксус, перец чёрный молотый, соль, сахар. Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови «по- корейски». Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и добавить к моркови. Кабачки помы...

Салат из кабачков с морковью анкл бенс на зиму uncle bensИнгредиенты: Кабачки - 1 кг, Помидоры - 500 гр, Болгарский перец - 350 гр, Лук - 350 гр, Морковь - 300 гр, Томатная паста - 150 гр, Растительное масло - 125 гр, Уксус - 35 мл, Вода (тёплая вода) - 400 мл, Карри - 1 чайн.л., Сахар - 100 грГотовим все необходимые продукты. Кабачки моем, вытираем и нарезаем кубиком. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кубиками, как кабачки. Подготавливаем всё для т...