Пикантный салат в корейском стиле из огурцов и моркови на зиму

Ингредиенты

огурцы — 3 кг
морковь — 3 средних шт.
......
маринад:
чеснок (измельченный) — ½ ст
подсолнечное масло — 200 мл.
сахар — 1/2 ст.
соль — 1,5 ст.л.
уксус 9% — 200 мл.
специи для приготовления моркови по-корейски — 1 пакетик

Рецепт приготовления

1. Подготовить все овощи, промыть. Огурцы разрезать на 4 части вдоль, морковь почистить и натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски.
2. Для маринада смешать все ингредиенты. Все подготовленные овощи сложить в большую чашу и залить маринадом. Оставить мариноваться на 24 часа при комнатной температуре. Несколько раз перемешать.
3. Спустя 24 часа сложить огурцы, морковь и маринад в чистые, подготовленные банки. Стерилизовать 15 минут.
4. Сразу же закрыть. Ставим крышками вверх, укутываем до остывания. Выход: 5 банок по 400 мл и 3 банки по 500 мл.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Индейка в беконе в корейском стилеИнгредиенты: Грудка индюшки - 400 г, Капуста пекинская (готовая корейская чимчи) - 1/4 вилок, Бекон (полоски бекона по кол-ву кусочков) - 15 штПриготовить необходимые продукты. Грудку нарезать кубиками 4 - 5 см., выложить в банку, влить соевый соус. Соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман отлично промаринует нежное мясо индюшки. Закрыть банку и оставить на 30 минут, за это время несколько раз банку ...

Закуска из куриных желудков в корейском стилеИнгредиенты: 3 кг. неочищенных куриных желудков, 10-12 ст.л. растительного масла, 1-1,5 ст.л. уксусной эссенции 70%, 6-8 ст.л. соевого соуса, 1,5-2 ст.л. сахара, 4-6 зубчиков чеснока, 1-2 ч.л. молотого кориандра, 2-2,5 ч.л. приправы для корейской моркови, 1-1,5 ч.л. молотой сладкой паприки.Все добавки и специи в эту закуску добавляю по вкусу,поэтому указываю приблизительно - это то количество специй,которое ушло у меня при приготовлении салата из трех кг неочищенных желудков. Куриные желудки разморозить,очистить от лишнего жира,пищевода и кус...

Кабачковые оладьи в корейском стилеИнгредиенты: цукини (средний) 1 шт., лук 1/2 шт., зеленый лук 2-3 перышка, острый перец 1 шт., яйцо 1 шт., мука 5 ст.л., кукурузный крахмал 3 ст.л., разрыхлитель 1 ч.л., растительное масло для жаркиКабачок (цукини) натрем соломкой (на терке для моркови по-корейски) добавим щепотку соли и дадим постоять (минут 10). Должен выделится сок, который нужно будет слить. Оба вида лука нарезаем соломкой, острый перец измельчаем (используем по вкусу). Все отправ...

Паровой омлет в корейском стилеИнгредиенты: 3 больших яйца, 1 стакан бутилированной воды, 2–4 стебля зеленого лука, 1 ст. л. сырых кунжутных семян, морская сольНасыпьте кунжутные семена на сухую сковороду, поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня и остудите. Зеленый лук нарежьте довольно мелко. Взбейте венчиком или вилкой яйца с бутилированной водой до однородности – с...