Савойская капуста с картофельными клецками

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Капуста савойская (или простая белокачанная) - 1 кг
Сосиска (у меня были шпикачки) - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Горчица (не острая или зернами) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Сметана - 200 г
Бульон (или вода) - 500 мл
Мука пшеничная|Мука (для клецек) - 150 г
Картофель (отваной.для клецек) - 500 г
Яйцо куриное (для клецек) - 1 шт
Перец черный - по вкусу
Тмин - по вкусу

Рецепт приготовления

Итак приступим... Для начала сделаем клецки. Их называют Шупфнудельн и есть много рецептов с их приготовлением. Я когда то публиковала один из вариантов приготовления такого блюда. Если интересно- то рецепт здесь - https://www.povarenok.ru/recipes/show/17242/ Отвариваем картофель, затем хорошо его потолочь, добавить яйцо, соль, муку, хорошо перемешать и накатать небольшие колбаски. На растительном масле обжариваем наши колбаски до лeгкой золотистости. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами. В оригинале должна быть буженина, но я взяла шпикачки. Они и жирненькие и хорошо подходят для этого блюда. Шпикачки тоже нарезать полукольцами. Обжарить лук со шпикачки до золотистого цвета. Затем добавить капусту и еще немного обжарить. Затем добавить клецки, сметану, горчицу и бульон. У меня была просто вода. Все хорошо перемешать. Добавить соль, черный перец и тмин по вкусу. Тушить под крышкой около 25 минут на медленном огне. Приятного аппетита

Источник

Похожие рецепты

Филе судака с картофельными клецкамиИнгредиенты: Пюре картофельное - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 20 г, Мука пшеничная|Мука (может, чуть больше) - 1,5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное, Сыр твердый (тертый) - 50 г, Перец болгарский - 1 шт, Рыба (примерно, 700-800 г рыбина), Сок лимонный - 1/2 шт, Мед - 0.5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец белый, Базилик, Петрушка, Чеснок - 2 зуб.Судака очистить от костей и кожи, разделив филе на две половинки. Для маринада смешать сок половины лимона, мед, соль, перцы, специи, масло, рубленую зелень и выдавленный чеснок. Замариновать рыбу на 1-2 часа. Подготовить тесто для клецок. В пюре вбить яй...

Полбяной суп с картофельными клецкамиИнгредиенты: Полба - 0,5 стак., Картофель - 3 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Вода - 1,5 л, Кукуруза (консервированная или мороженая) - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Специи (кориандр, хмели-сунели, лавровый лист), Соль (по вкусу)Для начала отварим в 1,5 л воды три картофелины. Воду солить не нужно. Тем временем можно перебрать и промыть полбу. Очистить и мелко нарезать морковку и луковицу. Картошка сварилась? Вынимаем ее, а в отвар кладем промытую полбу. Картошку разминаем толкушк...

Суп из индейки с картофельными клецкамиИнгредиенты: индейка набор для супа, картофель - 3-4 средних шт., мука - 0,5 ст., сыр пармезан тертый - 2-3 ст.л., морковь, сельдерей, коренья для бульонаСварить бульон из индейки с морковкой, любимыми кореньями. Мясо вынуть, разобрать от косточек Сварить в бульоне картофель Вынуть его, размять хорошенько. Добавить тертый сыр, муку и вымесить тесто Разделать на маленькие шарики. Положить в кипящий бульон и в...

Суп молочный с картофельными клецками по литовскиИнгредиенты: молоко - 1.5 литра, картофель - 700 граммов, масло сливочное - 2 ст. ложки400 г картофеля очистить, натереть на терке и отжать. Остальной картофель очистить, отварить и горячим протереть. Сырой тертый картофель смешать с вареным, сформовать клецки и опустить их в кипящую подсоленную воду. В...