Рыбный шашлык в ореховой крошке

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Кефир - 3 стак.
Рыба - 1 кг
Приправа (Forester) - 1,5 ст. л.
Орехи грецкие (крошка) - 0,5 стак.
Лук репчатый - 6 шт
Соевый соус - по вкусу

Рецепт приготовления

К рыбе добавить приправу-гриль от Forester. Гриль-приправа для рыбы содержит морскую соль, апельсиновую цедру, сахар, семена фенхеля, чеснок, мята, белый перец. По вкусу добавить соевый соус.
Налить кефир к рыбе.
Добавить порезанный кольцами репчатый лук. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Для приготовления шашлыка будем использовать щепа для подкопчения от Forester. Щепа изготовлены из бука и ольхи. Их необходимо замочить в воде на 30 минут, а добавлять будем влажную щепу за 20 минут до готовности рыбного шашлыка.
Из грецких орехов приготовить крошку с помощью блендера.
Достаем рыбные кусочки из маринада и обваливаем их в ореховой крошке.
Для приготовления шашлыка из рыбы будем использовать решетку-гриль от компании Forester, она очень удобна в использовании, деревянная речка не нагревается и не обжигает руки. К тому же решетка имеет ограничитель угла при раскрытии, поэтому удобно снимать самостоятельно шашлык с решетки. Усики на решетке позволяют ее хорошо зафиксировать на мангале. Решетку-гриль смазать растительным маслом.
Раскладываем по решетке-гриль рыбу. И жарить над углями.
За 20 минут до готовности рыбного шашлыка разбросать по углям влажную щепу и продолжить приготовления шашлыка. Щепа придаст шашлыку копченый вкус и аромат.

Источник

Похожие рецепты

Медовик осенний в шоколадной крошкеИнгредиенты: Для бисквита: Яйцо — 3 шт., Сахар — 1 ст., Мёд — 2 ст.л., Сода — 1 ч.л., Мука —2.5 ст., Для масляного крема: Сахар — 1 ст., Желток — 2 шт., Молоко — 0.5 ст, Ванилин (пакетик) — 0.5 шт., Масло сливочное — 200 г, Для посыпки: Шоколад черный — 100 гВ небольшой кастрюльке смешиваем яйца, сахар и мед. Кастрюльку ставим на маленький огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Масса должна получиться однородной и жидковатой. Добавляем соду и тщательно размешиваем. Всыпаем муку и...

Рыбный шашлык в йогуртово соевом маринадеИнгредиенты: Рыба (филе белой рыбы) - 400 г, Йогурт (нежирный) - 1 стак., Соевый соус (Киккоман натуральный) - 3 ст. л., Куркума - 2 ч. л., Имбирь (сухой) - 0.5 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Картофель (отваренный до полуготовности) - 300 гРыбу помыть, обсушить, освободить от косточек и порезать на кусочки примерно 4-5 см Чеснок мелко нарезать, добавить специи и залить йогуртом Добавить соевый соус Киккоман и залить полученным маринадом рыбное филе на 30 минут Проваренный картофель нарезать с...

Рыба в льезоне и ореховой крошкеИнгредиенты: рыба(хек, минтай, путассу) - 1,5 кг, грецкие орехи - 200 гр., яйцо - 1, молоко - 1/2 ст., сметана - 2 ст.ложки, мука - 1/2 ст., растительное масло для жарки рыбы, соль, перец, специи.Рыбу отделить от костей, разделать на филе, снять кожицу. Отбить, посолить, добавить специи, придать форму отбивной, смазать сметаной и поставить в холодильник на 20-30 минут. Измельчить грецкие орехи в крошку среднего размера. Приготовить льезон: смешать м...

Капустные конвертики в арахисовой крошкеИнгредиенты: Капуста, яйцо, орехи дробленые, мука, пряностиОтваренные в подсоленной воде капустные листья освобождаем от жестких стеблей, складываем втрое-вчетверо, окунаем в разболтанное яйцо и смесь муки с дробленым арахисом и обжариваем в разогретом растительном масле с обеих сторон