Медовик осенний в шоколадной крошке

Ингредиенты

• Для бисквита:
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Мёд — 2 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Мука —2.5 ст.
• Для масляного крема:
• Сахар — 1 ст.
• Желток — 2 шт.
• Молоко — 0.5 ст
• Ванилин (пакетик) — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Для посыпки:
• Шоколад черный — 100 г

Рецепт приготовления

• В небольшой кастрюльке смешиваем яйца, сахар и мед. Кастрюльку ставим на маленький огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Масса должна получиться однородной и жидковатой. Добавляем соду и тщательно размешиваем. Всыпаем муку и снова размешиваем. Тесто должно получиться густым, как сметана. Противень смазываем маслом и ложкой выкладываем корж нужного размера. Слегка посыпаем корж мукой и выравниваем. Выпекаем коржи (2 шт.) до готовности, пока они не приобретут золотистый цвет. Готовые коржи оставляем до полного остывания, не складывая друг на друга. Теперь готовим крем. Сахар растираем с желтками, добавляем молоко, ванилин и, помешивая, провариваем смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания. После этого смесь снимаем с огня и охлаждаем. Размягченное сливочное масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, добавляем к маслу охлажденную смесь. Можно добавить немного какао для цвета, мне так больше нравится... Торт намазываем кремом и оставляем на один час при комнатной температуре для пропитки. Перед подачей посыпаем торт тертым шоколадом. Как видите, ничего нового, но результат меня порадовал...))) Приятного чаепития!