Рыбный суп с четырьмя видами капусты и бургулем

Ингредиенты

тунец
картошка
морковь
лук
кукуруза
брокколи
кольраби
брюссельская капуста
капуста
бургуль
базилик

Рецепт приготовления

Продукты: Кости от сёмги Тунец консерв.-1 б. Картошка-2 шт. Морковь-2 шт. Лук-1 шт. Лук-порей-5-7 см Кукуруза морож.-4 ст. л. Бургуль-4 ст. л. Брокколи-200 гр. Брюссельская капуста-8-10 шт. Капуста-1 / 4 шт. Кольраби-1 шт. Водоросли сухие-4 ст. л. Перец сладкий красный-1 шт. Перец сладкий желтый-1 шт. Базилик-3 ст. л. Паста мисо-2 ст.л. Лавровый лист,перец горошком,соль Кастрюля 5 л Сначала я отварила кости от сёмги.Зрелище конечно мало аппетитное,но мякоти получилось без костей пол тарелки.Ее вернула назад в кастрюлю,теперь без костей и марли Порезала фигурным ножом картошку и кольраби на кубики примерно 1х1 см. Отправила их в кастрюлю . Мелко порезала лук,поджала,добавила морковь,пассеровала минут 5. Высыпала зажарку в кастрюлю с супом. В этой же сковороде(масла можно не добавлять) слегка поджарила сладкий перец,добавила к супу. Замочила водоросли в небольшом количестве воды. Промыла бургуль, высыпала в кастрюлю с супом.Туда же добавила морож. кукурузу. Вот теперь настал звездный час нашей разнообразной капусты(кроме кольраби, что вариться вместе с картошкой).Обычную капусту нашинковала,брокколи поделила на мелкие соцветья,брюссельскую- вне зависимости мороженая она или сырая,бросаем в суп первозданными колобками.Они малюсенькие и варятся очень быстро.Всю капусту загрузила в кастрюлю.Туда же банку консерв. в масле тунца. Пока это всё варится,нарезала базилик и лук-порей. Добавила в кастрюлю разбухшие и отжатые от лишней воды водоросли,положила соевую пасту для японского супа мисо,я к ней неравнодушна с недавних пор и использую ее вместо томатной пасты или помидор. И вкус немного другой и добавляет кислинку.Только с солью нужно после этого быть начеку,потому что паста очень соленая и соли понадобится намного меньше,чем обычно. Вот собственно и всё .Почти перед окончанием варки добавить специи,соль,зелень. Душистый рыбный суп готов. Я к супу ещё быстренько бутерброды с анчоусами состряпала из 2 вареных яиц,поджаренного на сухой сковороде черного хлеба,майонеза смешанного с классическим(базилик+кедровые орешки+оливковое масло)песто. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из савойской капусты с тремя видами сыраИнгредиенты: Савойская капуста - 1,4 кг, Сыр моцарелла - 150 г, Тертый сыр пармезан - 100 г, Сливки - 200 г, Сыр горгонзола - 50 г, Тимьян - 5 стеблей, Растительное масло - 30 мл, Панировочные сухари - 10 г, Яйцо куриное - 2 штукиКочан савойской капусты разрезать пополам, удалить половинки кочерыжек. От каждой половины вдоль разреза отрезать ломоть толщиной 3 см, стараясь не повредить структуру. На сковородку добавить половину масла и аккуратно положить две отрезанных ломтя капусты....

Закрытый песочный пирог с четырьмя видами ягодИнгредиенты: Сахар - 1 стакан, Кукурузный крахмал - стакана, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Ежевика - 240 г, Черника - 250 г, Малина - 225 г, Клубника - 190 г, Песочное тесто - 500 гРазогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте половину теста и выложите в круглую форму, застеленную фольгой. В большой миске смешайте сахар, крахмал и размягченное сливочное масло. Аккуратно перемешайте с черникой, малиной, ежевикой и тонко нарезанной клу...

Запечённая рулька с двумя видами капустыИнгредиенты: рулька свиная-1,150 кг., специи для рульки: тмин-2 щепотки., лавровый лист-5-6 шт., чеснок-4-5 зуб., перец чили-0,5 стручка., соль крупная-1 ст.л., луковица крупная-1 шт., масло растительное ideal для формы-2 ст.л., для гарнира: капуста свежая-600 г., морковь-0,5 шт., капуста квашеная-400 г., ( у меня с морковкой и тмином), вода или бульон-150 мл., лук-порей-кусочек., луковица-1 крупная., сахар-1 ч.л., соль-около 1 ч.л., тмин-2 щепотки., шампиньоны или сухие грибы-горсть., масло для жарки ideal-4 ст.л., (желательно оливковое или с добавлением оливкового)В Латвии,где я живу,уважают квашеную капусту не только в свежем виде,но и тушёном и частенько готовят и подают с домашними колбасками или к свинине. А уж рулька с мягкой ароматной капусткой-это вообще праздник в доме,особенно у мужчин))) Оба рецепта готовил...

Запеканка с лососем и четырьмя видами сыровИнгредиенты: готовое слоеное тесто, начинка, слабосоленный лосось, лук-резанец, укроп, 100 гр. моццареллы, 100 гр. пармезана, 100 гр. камамбера, порезанного кубиками, 150 гр. творога (или творожного сыра), 150 гр. сметаны, 250 гр. сливок, 4 яйца, соль, белый перец, 2 ст.л. мукиТесто выкладываем на противень, накалывакм в нескольких местах вилкой и ставим на 15 минут в духовку. Рыбу режем кусочками, смешиваем с зеленью. Выкладываем на корж, распределяем камамбер, пармезан и моццареллу. Творог смешиваем с остальными компонентами и ...