Рыбный рулет с рисом и киноа

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Сало (свиное) - 80 г
Хлеб (белый) - 50 г
Смесь перцев (свежемолотая)
Яйцо куриное - 1 шт
Овощи (смесь мороженная Мексиканская ) - 300 г
Лук зеленый
Укроп
Соль
Горчица (французская с зёрнами) - 1 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления рулета берём Басмати Quinoa Mix от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут до выпаривания жидкости. Готовую "кашу" отставляем остывать.
Для приготовления можете использовать любую рыбу по вашему желанию. У меня краснопёрка. Рыбу чистим, разделываем на филе и перекручиваем на мясорубке с салом, хлебом, луком и чесноком.
К рыбному фаршу добавляем яйцо, соль, смесь перцев. Перемешиваем.
Добавляем остывший рис с киноа, хорошо перемешиваем.
На стол кладём пищевую плёнку, смачиваем водой. На неё кладём фарш, разравниваем толщиной около 2 см. Сверху посыпаем мелкорубленной зеленью, у меня зелёный лук и укроп.
Далее кладём любую овощную смесь. В летний сезон, конечно, лучше использовать свежие овощи с грядки. Но пока у нас ещё не сезон, я взяла "Мексиканскую" замороженную овощную смесь. В её состав входят: красный болгарский перец, морковь, стручковая фасоль, зелёный горошек и кукуруза. Смесь не размораживала.
Края плёнки поднимаем, сворачиваем рулет, переносим на противень (я для удобства покрыла фольгой). У меня при переворачивании рулет немного деформировался, но на вкусе это никак не отразилось. Смешиваем горчицу с зёрнами и соевый соус, покрываем этой смесью рулет. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 30-40 минут.
Готовому рулету даём немного остыть.
Подаём рулет тёплым, как второе блюдо или остывшим, как закуску. Тёплый рулет имеет нежную структуру, холодный - более плотную. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Айнтопф с рисом киноа и кукурузойИнгредиенты: Филе куриное (или телятина) - 200 г, Бульон (или вода) - 1 л, Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт, Перец болгарский - 1/2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лук-порей - 1 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Тимьян (сушеный) - 1/4 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1/4 ч. л., Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л., Петрушка, Кукуруза (консервированная) - 200 г, Соль - 1/2 ч. л.Для приготовления этого супа можно брать как куриное филе, так и телятину. Я использовала куриное филе. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кубиками. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем куриное филе д...

Эмпанадас с рисом и киноаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 мл, Сода - 1/4 ч. л., Масло сливочное - 112 г, Вода (ледяная) - 60 мл, Мясо - 200 г, Баклажан - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Лук репчатый - 1/2 шт, Специи - по вкусу, Масло оливковое - 1 ст. л.Сначала приготовим тесто для эмпанадас. В блендере смешиваем муку и соль. Добавляем охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, смешиваем. Теперь черед яйца. Получается вот такая масса, скорее, крошки. Выкладываем на стол, делаем в центре...

Суп с тунцом и рисом басмати с киноаИнгредиенты: тунец консервы в с/с — 1 банка, картофель — 2 шт, лук репчатый — 1 шт, морковь — 1 шт, укроп и петрушка сушённые — по 1 ч.л., перец душистый горошком — 4 шт, перец чёрный горошком— 6 - 8 шт, масло оливковое — 1 ст. л, лук зелёный — 2 пера, лавровый лист — 1 штЛёгкий, быстрый и очень вкусный супчик. Палочка-выручалочка, когда не хватает время, а привыкли есть домашнюю еду. 1. В кастрюлю наливаем 1,5 л воды. Доводим до кипения и кладём рис Басмати с киноа, варим минут 5. Режем картофель и лук произвольно, морковь ...

Филадельфия по нашему с рисом и киноаИнгредиенты: басмати киноа микс от мистраль — 1 ст., соль, форель (или семга) слабой соли — 200 гр., мягкий сыр (каймак) — 200 гр., свежий огурец, водоросли нори или гим1. Отвариваем микс риса и киноа в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Остужаем. 2. Важно грамотно нарезать кусок рыбы. Нарезать надо по диагонали острым ножом, чтобы получились широкие пластинки рыбы, толщиной 3-4 мм. Тарелка дол...