Рыбные мини тортики с ароматным рисом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Горбуша (филе) - 500 г
Лук репчатый - 80 г
Морковь - 80 г
Рикотта - 250 г
Соль - 1 ч. л.
Перец душистый - 1/4 ч. л.
Тунец (стружка) - 4 горст.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с рисом Жасмин кладем в кипящую воду и варим на медленном огне 15 минут.
Пока варится рис, приготовим рыбные мини-тортики. Филе горбуши нарезать.
Лук и морковь почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке.
Лук добавить к горбуше и измельчить с помощью блендера.
К луково-рыбной массе добавить морковь. Перемешать.
Далее добавить соль (1/2 ч. л.), перец, муку, сметану и панировочные сухари. Хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать лепешки и обжарить в оливковом масле с двух сторон минут по 5-7, на среднем огне.
Готовые лепешки выложить на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Затем соберем тортики. Возьмем одну лепешку, намажем ее рикоттой. Затем накроем второй лепешкой, снова смажем рикоттой и накроем последней лепешкой. Сверху и по бокам промазать рикоттой.
Затем обсыпать мини-тортики стружкой тунца (стружку можно заменить на кунжут, обжаренный на сухой сковороде, любой зеленью или миндальными лепестками, также обжаренными на сухой сковороде). Рыбные мини-тортики готовы.

Источник

Похожие рецепты

Кексообразные шоко мини тортикиИнгредиенты: Для кексов: 2 яйца, 1 ст. сгущенки, 100г сливочного масла, 50г черного шоколада, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао, 1 ст. муки, Для крема: 200-250г сметаны, полстакана сахара, ванильный сахар (по желанию), Для глазури: 50г черного шоколада, 100мл сливок 10%Яйца взбить Мягкое сливочное масло растереть с ванильным сахаром, влить к нему сгущенку, перемешать. Затем добавить яйца, какао и снова перемешать Шоколад растопить на водяной бане, немного остудить и также влить в тесто, перемешать. Просеять муку с разрыхл...

Мини тортики вулканчикиИнгредиенты: Яйцо куриное, Кофе натуральный (растворимый), Сахар, Мука пшеничная|Мука, Крахмал, Разрыхлитель тестаГотовим бисквит: Кофе залить кипятком, размешать. Яйца с сахаром взбить до бела. Влить кофе, взбивать несколько минут. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Мучную смесь добавить к яичной, тщательно взбить до однородности. Выпечь корж при температуре 18...

Пшеные мини тортики с грибамиИнгредиенты: пшено — 1 стак., вода — 2 стак., сахар- 1. ч.л., грибы — 300 г, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1шт, соль , перец, масло сливочное для обжарки— 1 ст.л., яйцо — 1шт, молоко 0.5 стак., сметана-1-2 ст.лож., помидоры черри -4-5 шт.Промываем пшено несколько раз в горячей воде. В кипящую воду добавляем пшено и соль , варим до готовности. Остужаем. Лук обжариваем на сливочном масле. Добавляем морковь натертую на крупной терке .Обжариваем. Добавляем грибы, специи по вкусу и соль. Обжа...

Мини тортики с горчичным медомИнгредиенты: масло сливочное - 3 ст. ложки, молоко - 5 стаканов, мука пшеничная - 1 стакан, мед горчичный - 1 стакан, желтки яичные - 8 шт., тесто слоеное готовое - 450 г, сахарная пудра - 2 ст. ложкиТесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, разделите его на 2 части, выложите на противень, смоченный водой, наколите вилкой в нескольких местах и выпекайте 15 минут при 180 С. Для крема взбитые желтки соедините с&n...