Рыбные котлеты с крапивой

Ингредиенты

Рыба
яйца
специи
крапива

Рецепт приготовления

Крапива пожалуй одно из самых известных съедобных дикоросов. Листья крапивы содержат аскорбиновую кислоту, многочисленные каротиноиды, витамины В1, В2 и К, муравьиную, щавелевую, янтарную кислоты, минеральные соли. Это растение богато белками почти так же как горох, бобы и фасоль. Между прочим, для удовлетворения суточной потребности в витаминах достаточно для салата 75-100 г, для супа 150-250 г свежей крапивы! рыбное филе - 600 гр. (у меня филе окуня) яйца - 2 шт. репчатый лук - 1 шт. мука - 2-3 ст.ложки крапива - пучок (примерно 50-70 гр.) соль, молотый черный перец по вкусу С крапивы оборвала все листики (в перчатках!), стебли я не стала использовать. Крапиву промыла хорошенько водой. Затем залила горячей водой примерно на 3-4 минуты, чтобы перестала колоться. В блендере прокрутила рыбное филе (которое хорошенько отжала от жидкости), яйца, репчатый лук и крапиву. Добавила соль, черный перец, муку. Все еще раз перемешала. Сформировала котлетки и обжарила на растительном масле. Можно котлеты предварительно обвалять в панировочных сухарях. А на первое у нас был суп из крапивы Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Англиийские рыбные котлетыИнгредиенты: Панировочные сухари - 2 столовые ложки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Зелень - 1 пучок, Лук репчатый - 2 штуки, Сахар - 1 столовая ложка, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Белая рыба - 1 кг, Яйцо куриное - 2 штукиФиле белой рыбы мелко рубим, перемешиваем с яйцами, мукой, сахаром, мелко нарезанным луком, сахаром и рубленой зеленью, солим, перчим. Хорошо взбиваем руками, чтобы фарш получился плотным, но легким. Ставим в холодильник на час. Лепим небольшие котлеты, обв...

Рыбные котлеты из сериолыИнгредиенты: Лук репчатый (120 г.), Лимонный сок (1 ст.ложк), Куриное яйцо (1 шт.), Сухари панировочные (150 г.), Рафинированное растительное масло (50 г.), Перец черный молотый (по вкусу), Сухари (40 г.), Молоко (100 мл.), Рыба желтохвост (лакедра) (900 г.), Помидоры черри (100 г.), Петрушка (30 г.), Поваренная соль (по вкусу)Сериола (также называют ее желтохвост, лакедра), это рыба с которой столкнулась впервые, порекомендовал продавец. Когда начала разделывать, смутил ярко выраженный запах рыбы. Поэтому решила приготовить из неё котлеты. Первоначально рыба выглядела так. У рыб...

Котлеты рыбные обсИнгредиенты: Сырок плавленый (1 треугольник сливочного) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуРыбу на всякий случай осматриваю, филе конечно, но кости бывают Пропускаю через мясорубку и туда же в этот раз добавила сырок ... Добавляем муку, соль, перец Формируем котлетки, панируем с сухариках и жарим Как-то так.

Необычные рыбные котлеты вкусняшка вкуснейшие рыбные котлетыИнгредиенты: рыба (минтай или др.) - 1 кг, лук - 1-2шт, яйцо - 2-3 шт, мука - 4 ст.л., майонез - 4 ст.л, соль, перец -, масло растительное - для жаркиРецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба. Филе любой рыбы нарезаем на мелким кубиком. Лук мелко порежем и порубим. Смешиваем рыбу, лук, яйцо, муку, майонез, соль, специи, все перемешиваем. Жарим котлеты на сковород...