Рыбные биточки неженка

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Рыба (свежая) - 600 г
Сало (свежее) - 100 г
Хлеб (белый) - 2 ломт.
Молоко - 1/2 стак.
Творог - 3-4 ст. л.
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Крупа манная - 5 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло растительное - 100 г

Рецепт приготовления

Нам понадобится кусочек свиного свежего сала( если вы не любите сало, то добавьте кусочек сливочного масла, для нежности) и свежая рыба, берите ту, которая вам нравится(минтай, хек, путассу и т.д.)у меня была сайка.
Белый хлеб нарежьте кусочками, влейте молоко, положите туда творог.
Теперь всё это перемешайте и оставьте немного настояться 15-20 минут.
Рыбу почистить, выпотрошить и перекрутить через мясорубку. Затем этот фарш ещё раз перекрутить, но уже со свежим луком и чесноком.
Отдельно перекрутить сало и отжатую хлебно-творожную массу(надо отцедить молоко, чтобы творог остался, затем смесь немного отжать).
Затем хорошо перемешать всё вместе и ещё перекрутить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить муку и 1ст.л манки, хорошо перемешать.
Большое блюдо посыпать манной крупой, выложить на неё фарш и разровнять.
Верх фарша так же посыпать манкой. Убрать на холод на 1 час.
Потом сделать биточки, тут я немножко навыдумывала и вырезала биточки формочками (это очень понравилось моей маленькой дочурке, она кушала с огромным удовольствием - звёздочки, сердечки и т.д.)
Жарить биточки на растительном масле. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные биточки сон морякаИнгредиенты: Филе рыбное (у меня пикша) - 500 г, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 150 г, Сыр колбасный (можно любой) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 1 стак., Сметана (15% жирности) - 150 г, Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 2 ст. л., Специи (соль, перец - по вкусу), Масло сливочное - 50 г, Сухари панировочные|Панировка (в фарш ) - 4 ст. л., Масло растительноеПодготовить рыбное филе. Пропустить его через мясорубку. Лук (1 шт.) и капусту измельчить в блендере (достаточно мелко). Добавить в фарш лук + капуста, яйцо, соль, перец, панировочные сухари, тщательно перемешать. Сформировать биточки. Обвалять их в паниров...

Рыбные биточки с черносливомИнгредиенты: Фарш рыбный - 0,5 кг, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Лук репчатый - 1 шт, Батон - 100 г, Молоко - 200 мл, Сыр твердый - 100 г, Чернослив (без косточки) - 150 г, Сухари панировочные|Панировка - 0,5 стак., Соль, Перец черный, Масло растительноеЗамочить чернослив на 30 минут в горячей воде, отжать и обсушить. Размочить в молоке батон, слегка отжать. Соединить в миске рыбный фарш, яйцо и размягчeнное сливочное масло, батон и мелко нарубленный лук. Хорошо вымесить фарш. Порезать тоненькими ломтиками...

Капустно рыбные котлеты неженкаИнгредиенты: Рыба (морской язык) - 0.5 кг, Капуста белокочанная|Капустa - 0.5 кг, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Соль, Перец черный (По вкусу ), Хлеб (белый батон) - 1/3 шт, Масло растительное

Рыбные биточки солнышкоИнгредиенты: путассу - 200 граммов, яйца - 1 штука, батон пшеничный черствый - 1-2 ломтика, вода - 1 ст. ложка, сухари молотые - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиРыбное филе без кожи и костей нарежьте на куски, пропустите через мясорубку вместе с замоченным в воде белым черствым хлебом (без корочек). Добавьте соль, перец, тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте биточки. Запаниру...