Рыбные биточки сон моряка

Ингредиенты

Филе рыбное (у меня пикша) - 500 г
Лук репчатый (средний) - 2 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Капуста белокочанная|Капустa - 150 г
Сыр колбасный (можно любой) - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 1 стак.
Сметана (15% жирности) - 150 г
Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 2 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло сливочное - 50 г
Сухари панировочные|Панировка (в фарш ) - 4 ст. л.
Масло растительное

Рецепт приготовления

Подготовить рыбное филе.
Пропустить его через мясорубку.
Лук (1 шт.) и капусту измельчить в блендере (достаточно мелко).
Добавить в фарш лук + капуста, яйцо, соль, перец, панировочные сухари, тщательно перемешать. Сформировать биточки. Обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле.
Биточки уложить в форму, смазанную растительным маслом.
Обжарить лук и морковь.
Соус: сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, обжарить до золотистого цвета. Аккуратно влить стакан молока, все время помешивая, чтоб не было комочков. Немного остудить. Добавить сметану, сыр (тертый на мелкой терке) и морковь + лук. Залить соусом биточки и в горячую духовку на 30 минут.
Уже через полчаса наслаждаемся нежными биточками в сливочном соусе! М-М-М-М Как вкусно!!! Приятного аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные биточки неженкаИнгредиенты: Рыба (свежая) - 600 г, Сало (свежее) - 100 г, Хлеб (белый) - 2 ломт., Молоко - 1/2 стак., Творог - 3-4 ст. л., Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 1 зуб., Крупа манная - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Специи (соль, перец - по вкусу), Масло растительное - 100 гНам понадобится кусочек свиного свежего сала( если вы не любите сало, то добавьте кусочек сливочного масла, для нежности) и свежая рыба, берите ту, которая вам нравится(минтай, хек, путассу и т.д.)у меня была сайка. Белый хлеб нарежьте кусочками, влейте мол...

Рыбные биточки с черносливомИнгредиенты: Фарш рыбный - 0,5 кг, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Лук репчатый - 1 шт, Батон - 100 г, Молоко - 200 мл, Сыр твердый - 100 г, Чернослив (без косточки) - 150 г, Сухари панировочные|Панировка - 0,5 стак., Соль, Перец черный, Масло растительноеЗамочить чернослив на 30 минут в горячей воде, отжать и обсушить. Размочить в молоке батон, слегка отжать. Соединить в миске рыбный фарш, яйцо и размягчeнное сливочное масло, батон и мелко нарубленный лук. Хорошо вымесить фарш. Порезать тоненькими ломтиками...

Биточки рыбные по грузинскиИнгредиенты: Рыбное филе и капусту пропустить через мясорубку добавить рис и луковицу, мелко порезанную, и притомлённую на масле или маргарине, соль ,яйца всё хорошо перемешать. Сформировать биточки, обвалять в муке, и обжарить с двух сторон. Залить сметаной, разведённо...

Рыбные биточки солнышкоИнгредиенты: путассу - 200 граммов, яйца - 1 штука, батон пшеничный черствый - 1-2 ломтика, вода - 1 ст. ложка, сухари молотые - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиРыбное филе без кожи и костей нарежьте на куски, пропустите через мясорубку вместе с замоченным в воде белым черствым хлебом (без корочек). Добавьте соль, перец, тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте биточки. Запаниру...