Рыбно нутовый террин

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Филе рыбное - 500 г
Рис (отварной) - 1 стак.
Сметана - 50 мл
Желток яичный - 2 шт
Нут - 0,5 стак.
Лук зеленый - 2 ст. л.
Орех мускатный - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок - 2 зуб.
Белок яичный - 2 шт

Рецепт приготовления

Террин будет состоять из основной части и начинки. Сначала приготовим основную часть. Для этого потребуется сваренный готовый рис.
И рыбное филе, пропустить его через мясорубку или размять вилкой.
Соединить рис и рыбу (оставить 1/3 часть для начинки).
Добавить яичные желтки и перемешать. Не забывайте посолить основную массу по вкусу. Добавить мускатный орех.
Добавляем половину нормы сметаны и перемешиваем.
1/3 часть рыбного филе соединить с зеленым луком. Добавить измельченный чеснок и соль по вкусу.
Добавить отварной нут.
Добавляем оставшуюся сметану. Перемешать.
Яичные белки взбить в крепкую пену. Ввести половину белков в основную массу.
Ввести белки в начинку. Размешать.
Выкладываем в форму 2/3 части основной массы.
В середину кладем начинку. Покрываем 1/3 частью основной массы. Форму накрываем фольгой и запекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180-200 градусов. Террин остудить, а затем достать из формы. Перед подачей к столу нарезать на небольшие кусочки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Луково нутовый суп под облакомИнгредиенты: Нут - 250 г, Грибы (свежие) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Лук-порей - 1 шт, Лук-шалот - 8 шт, Сливки - 2 стак., Сыр твердый (тертый) - 0.5 стак., Белок яичный - 2 шт, Масло оливковое - 2 ч. л., Соль (по вкусу), Специи (любые, желательно яркие для украшения)Нут предварительно замочить (на ночь или 8 часов). Утром слить воду, залить снова (так, чтобы было сантиметров 5 воды над ним) и отварить его до мягкости. Оставить в этой же воде. Лук очистить и порезать. Две трети грибов порезать примерно такими же кусочка...

Свекольно нутовый тартИнгредиенты: корж: 200 гр. ржаных сухарей, 100 мл. оливкового масла, 1/2 ч.л. суш. тимьяна, 1/2 ч.л. кориандра, свекольный слой: 750 гр. отварной свеклы, 100 гр. грецких орехов, 5 зубков чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона (сок), соль, перец из мельницы., слой из нута: 400 гр. отварного нута (турецкий горох), 2 ст.л. семен кунжута, 5 зубков чеснока, 2-3 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона (сок), соль, белый молотый перец., украшение: 1 небольшая луковица, сок половины лимона или, 2 ст.л. белого винного уксуса, филе сельди, паприка, зелень петрушки.Для коржа сухари измельчить в блендере до крошки. В сковороде разогреть масло и обжарить тимьян и кориандр до приятного аромата. Добавить молотые сухари и обжарить до впитывания масла. Кольцо диаметром 22 см выложить на блюдо. В кольцо выложить обжаренные с...

Постный нутовый хворостИнгредиенты: 0.5 - ст. нута «мистраль», 100 гр. –муки пшеничной, 100 гр. муки овсяной, 4 столовых ложки коричневого сахара «мистраль», растительное масло для фритюра., мед – для подачи.1.Нут необходимо замочить (желательно с вечера). Сварить до полной готовности. 2.Замешивать тесто я буду при помощи кухонного комбайна, в чашу комбайна установить нож для рубки, поместить нут, муку, кунжут и сахар, добавить воду. Хорошо прокрутить, до об...

Марокканский кислый нутовый супИнгредиенты: время указываю без учета замачивания и варки нута., нут мистраль — 1 чашка, лимон — 0,5 шт., кинза — горсть, соль —, красный острый перец —Суп получается очень интересным на вкус - насыщающим и в тоже время освежающим. Кислота лимона ему очень идет! Блюдо легкое как в приготовлении, так и по сути. 1. Нут замочить на ночь. 2. Затем слить, залить чистой водой и сварить до готовности. 3. Взбит...