Рыбно картофельные котлеты по немецки

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 450 г
Рыба (белая, филе) - 225 г
Лосось (или форель, филе ) - 225 г
Творог (диетический) - 2 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт
Лук зеленый (резанец, рубленный) - 2 ст. л.
Специи (соль, перец)
Сухари панировочные|Панировка
Масло растительное (для жарки)
Перец душистый (горошек) - 5-6 шт

Рецепт приготовления

Отварить в подсоленой воде картофель 10-15 минут. Я всегда добавляю в воду немного масла, чтобы сократить время варки.
Отварить 2 сорта рыбы с лавровым листочком, душистым перцем и несколькими ложками масла 7-8 минут. Если рыба кусочками, то отварить вместе с кожурой, а потом отделить филе от кожуры и костей.
Размять картофель вместе с рыбным филе.
Добавить творог и зелёный лук, соль, перец. Остудить. Оставить, по возможности, в холодильнике на 1 час.
Из картофельно-рыбного теста сформировать круглые толстые котлеты (8-9 штук), обвалять в панировочных сухарях...
И обжарить в растительном масле до румяности. (Простите за фото!)
Получается самостоятельное блюдо - рыба и гарнир, 2 в 1! Можно подавать с томатным соусом или просто так. Калорийность порции (2 котлеты) - 320 Ккал, наверное, поэтому рецепт и попал в книгу "Лёгкая кухня". Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофельные корзиночки с рыбно икорной начинкойИнгредиенты: Картофель - 5 шт, Сыр твердый - 40 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сельдь (филе) - 250 г, Икра красная - 70 г, Сыр творожный - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Огурец - 150 г, Майонез, Зелень, СольОчищенный картофель натираем на терке и отжимаем сок. Так же натираем сыр и смешиваем его с картофелем и яйцом. Формочки смазываем маслом и выкладываем в них полученную смесь. Выпекаем 25 минут при температуре 190-200*С Филе сельди нарезаем небольшими кусоч...

Котлеты морячок рыбно кальмаровыеИнгредиенты: Филе рыбное - 500 г, Кальмар - 500 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Крупа манная - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец кайен (по вкусу), Карри (по вкусу), Масло растительное (без запаха для обжаривания)Рыбное филе и очищенные кальмары режем кусочками. Пропускаем через мясорубку. Получаем вот такой фарш. Лук мелко режем,морковь трём на тёрке. Всё пассеруем на растительном масле. Даём немного остыть. Пассерованные и остывшие овощи выкладываем в наш фарш. Вб...

Картофельные котлеты коррокэИнгредиенты: Картофель - 500 г, Фарш мясной (желательно свиной) - 200 г, Капуста пекинская - 50 г, Лук зеленый - 2 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Масло кунжутное (или кукурузное) - 2 ст. л., Яйцо куриное (крупное или 2 мелких) - 1 шт, Крахмал кукурузный - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Сухари панировочные|Панировка (желательно крупные) - 50 г, Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л., Чеснок (крупный) - 1 зуб.Приготовим составляющие Чистим картошку и ставим её вариться. Пока варится картошка, чистим чеснок и мелко его нарезаем, пекинскую капусту нарезаем соломкой, а потом разрезаем соломку поперек на более мелкие части, зеленый лук нарезаем отрезками по 2-3 см. ...

Рыбно фасолевые котлеты со сметанойИнгредиенты: 900 г филе белой рыбы, 4 картофелины, 200 г консервированной белой фасоли, 2 ст. л. муки, 200 г сметаны, 1 ч. л. соевого соуса, щепотка молотого кайенского перца, растительное масло для обжаривания, сольРыбу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л кипящей подсоленной воды, варить 10 мин. Выложить шумовкой на блюдо. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в рыбном бульоне до готовности, 20 мин. Слить бульон и размять картофель в пюре. Пока варится картофе...