Рыба фри в кунжуте с запечённым молодым картофелем

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

500 гр. филе рыбы(судак, телапия.)
1/2 ст. муки
1 яйцо
60 гр. кунжутного семени
для маринада:
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. тёртого имбиря
10 шт. молодого картофеля
15-20 гр. сливочного масла
0,5 ст. растительного масла для обжарки
для соуса:
150 гр. сметаны
по 0,5 пучка укропа и петрушки
соль и перец

Рецепт приготовления

Приготовить маринад: смешать соевый соус с растительным маслом и тёртым имбирём. Филе нарезать порционными кусочками. посолить и поперчить. Залить рыбу приготовленным маринадом и оставить на 30 минут.
Молодой картофель тщательно вымыть, каждый клубень завернуть в фольгу, положив с ним по маленькому кусочку сливочного масла.Запечь в духовке при 200 градусах 40 минут.
Вернёмся к рыбе, её запанировать сначала в муке, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в кунжуте. Подготовленную рыбу обжарить в растительном масле до готовности.
Пока картофель печётся приготовим соус к нему: зелень мелко порубить, смешать со сметаной, посолить и поперчить.
Готовый картофель вынуть из фольги, надрезать посередине. Выложить картофель вместе с рыбой на порционные тарелки, полить картошку соусом из сметаны.

Источник

Похожие рецепты

Рыба кутум в кунжутеИнгредиенты: Кунжут (семечки), Масло растительное - 3 ст. л., Специи (приправа для рыбы, карри, белый перец, мускатный орех), Соевый соус (маринад) - 2 ст. л., Масло грецкого ореха (маринад) - 1 ст. л., Рыба (свежая, кутум) - 1 штКутум, можно взять любую рыбу, лучше если будет не костлявая Разделать от костей Нарезать Сделать маринад из: ореховое масло, мускатный орех (щепотка), перец белый, карри, приправа для рыбы и растительное масло Положить куски в маринад, дать настояться - ч...

Запечённые овощи с телячьими котлетками и молодым картофелем в кунжутеИнгредиенты: для запекания: телятина 500 гр., булочка мал.1 шт., яйцо, соль, перец, петрушка, луковица, чеснок, корица, масло оливк. 1 ст.л., масло сливочное 30 гр., перчик красный, перчик жёлтый, сельдерей стеблевой 2 шт., лук красный 1 шт., сметана 150 гр., бульон овощной 150 мл., для картофеля: картофель молодой 5 шт., масло оливковое 2-3 ст.л., соль, перец, кунжут 2-3 ст.л.Добрый вечер! Очень вкусное блюдо сочинилось...,попробуйте! Для начала приготовим фарш из телятины. В блендере измельчим замоченную в тёплой воде булочку (слегка отжав),яйцо,петрушку,лук репчатый и чеснок, добавим специи. Соединим эту смесь с фаршем , хорош...

Брандада с запеченным картофелемИнгредиенты: картофель рассет - 910 г, оливковое масло - 2 ст. ложки, чеснок - 1 головка, сольНа 3 стакана Рыбу залейте небольшим количеством горячей воды так, чтобы вода только покрывала ее, и варите 1 минуту. Рыбу выньте, обсушите и дайте ей остыть, затем разломайте вилкой. Неочищенный картофель натрите маслом и солью...

Подкопченый палтус с молодым картофелемИнгредиенты: спелые томаты – 80 г, бочковые соленые зеленые томаты – 20 г, картофель – 60 г, палтус – 50 г, деревенское масло – по вкусу, укроп – по вкусу, петрушка – по вкусу, соль – по вкусуБланшировать свежие томаты, предварительно сняв кожу. Нарезать мелким кубиком бочковые томаты. Запечь картофель в духовке до готовности. Филе палтуса подкоптить на решетке или в духовке до готовности. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, заправить деревенским м...