Запечённые овощи с телячьими котлетками и молодым картофелем в кунжуте

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для запекания:
телятина 500 гр.
булочка мал.1 шт.
яйцо
соль
перец
петрушка
луковица
чеснок
корица
масло оливк. 1 ст.л.
масло сливочное 30 гр.
перчик красный
перчик жёлтый
сельдерей стеблевой 2 шт.
лук красный 1 шт.
сметана 150 гр.
бульон овощной 150 мл.
для картофеля:
картофель молодой 5 шт.
масло оливковое 2-3 ст.л.
соль
перец
кунжут 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления

Добрый вечер!
Очень вкусное блюдо сочинилось...,попробуйте!
Для начала приготовим фарш из телятины.
В блендере измельчим замоченную в тёплой воде булочку
(слегка отжав),яйцо,петрушку,лук репчатый и чеснок,
добавим специи.
Соединим эту смесь с фаршем ,
хорошо вымесим и отставим в сторонку "отдохнуть".
Сами займёмся картофелем:
Разогреваем духовку до 180°.
Хорошенько промоем картошку
и разрежем вдоль пополам,не очищая.
Форму смажем оливковым маслом(1ст.л.).
Выложим картофель срезом вверх,
приправим,смажем оставшимся оливковым маслом,
посыпем кунжутом и поставим в духовку на 45 минут.
Из фарша формируем 12 маленьких котлеток,
обжариваем их в масле с обеих сторон ,
перекладываем в форму для запекания.
На той же сковороде и в том же масле обжариваем все овощи,
порезанные крупно,выкладываем рядом с котлетками.
В той же сковороде разогреваем бульон со сметаной,
приправим и польём этим соусом овощи с котлетками.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриные тефтельки запеченные с молодым картофелемИнгредиенты: Для тефтелек: Грудка куриная-1 шт.(500-600 г), Рис-4 столовые ложки., Чеснок-2 зубчика., Яйцо-1шт., Паприка сладкая-1/2 чайной ложки., Крахмал-1 чайная ложка., Сливки 10%-3 столовые ложки., Зелень лука,петрушки,укропа,соль,молотый черный перец-по вкусу., Для соуса-заливки: Лук репчатый-1шт., Морковь-1шт., Помидоры-4-5шт., Томатная паста-1/2столовой ложки, Масло оливковое-50-70 г, Соль,перец,лавровый лист-по вкусу, Бульон или вода-200 мл, Молодой картофель-500-600 гБерем куриную грудку. Отделить филе, пропустить через мясорубку.Добавить измельченный чеснок,яйцо,крахмал,паприку,сливки,посолить и поперчить,хорошо перемешать и затем отбить фарш. Рис промыть и залить кипятком,дать остыть. Затем слить воду и добавить к фар...

Куриные шашлычки в кунжуте запеченные в духовкеИнгредиенты: 1 куриное филе среднего размера (200-250 гр), 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. уксуса, 1-2 зубка чеснока, 2-3 ст. л. кунжута, соль, смесь перцев.Куриное филе моем и промакиваем салфеткой или бумажным полотенцем – чтобы удалить лишнюю влагу. Отрезаем у куриной грудки жир и пленочки, если они есть. Нарезаем куриное филе на кусочки для шашлычков с размером стороны 3-4 см. Солим и перчим порезанное кури...

Рыба фри в кунжуте с запечённым молодым картофелемИнгредиенты: 500 гр. филе рыбы(судак, телапия.), 1/2 ст. муки, 1 яйцо, 60 гр. кунжутного семени, для маринада: 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. тёртого имбиря, 10 шт. молодого картофеля, 15-20 гр. сливочного масла, 0,5 ст. растительного масла для обжарки, для соуса: 150 гр. сметаны, по 0,5 пучка укропа и петрушки, соль и перецПриготовить маринад: смешать соевый соус с растительным маслом и тёртым имбирём. Филе нарезать порционными кусочками. посолить и поперчить. Залить рыбу приготовленным маринадом и оставить на 30 минут. Молодой картофель тщательно вымыть, каждый клубень завер...

Дырявые овощи с котлеткамиИнгредиенты: 300 гр. свинины, 50 гр. грибов, 1 средняя морковь, зелень, овощи для фарширования: кабачки, баклажаны, томаты, лук, картофель, специиПростой и вкусный рецепт, объединяющий в себе антипасту и котлеты. Так как я тестирую мясорубку Bosch ProPower, мне было интересно попробовать прокрутить мясо на средней решетке. РАЗ - и готово! Крутит, как зверь! Не успевала подкладывать. Второй этап - пер...