Куриные потрошка с лёгким грузинским акцентом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

куриные желудочки 500 гр.
куриная печень 500 гр.
гранат 1 шт.
красный лук 3-4 шт.
растительное масло 2-3 ст.л.
красное вино(каберне) 150 мл.
чеснок 1-2 зубчика
чили
хнели-сунели
кориандр
соль
перец
розмарин 2-3 веточки.

Рецепт приготовления

Добрый вечер!
Сегодня у нас потрошка куриные,посыпанные зёрнами граната..
Для начала промоем потрошка,обсушим и порежем(не мельчим!).
Почистим и порежем весь лук полукольцами.
Почистим и порежем мелко чеснок,оборвём листики розмарина,порежем чили-перчик(без семян!)
Сначала обжариваем в раст.масле желудочки.
Добавляем сюда половину чеснока,чили и розмарина,кориандр и хнели-сунели,выливаем 100 гр. красного вина и тушим на среднем огне,пока не выпарится вино(около 20 мин.)
На другой сковороде обжариваем в раст.масле весь лук.
Отправляем его к желудочкам,а сами обжариваем очень быстро печень,добавляем оставшиеся чеснок,чили и розмарин,кориандр и хнели-сунели,затем-оставшееся вино,проварим минутку и соединим с желудочками,прожарим вместе около 5 минут,посолив и поперчив по вкусу,готово!
Сервируем на листьях салата,посыпаем сверху зёрнами граната...вкусноо
Приятного аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриные крылышки с грузинским акцентомИнгредиенты: Крылья куриные - 1 кг, Соус томатный (Сацебели) - 0,5 стак., Соль (Сванская или адыгейская) - 1 щепот., Аджика (Сухая) - 1 ч. л.В чашу для маринования выложить специи и соль, влить сацебели. Перемешать. Куриные крылья выложить в маринад и тщательно обмазать их. Оставить минимум на час, лучше на 3. Крылья выложить в форму для запекания вместе с маринадом, и отправить в духовку на 30-...

Пирожки с легким армянским акцентомИнгредиенты: 400 мл. мацони (или несладкого йогурта), 150 мл. теплой воды, 30 гр. свежих дрожжей, 1 ч.л. мелкой соли, 2 ст.л. сахара, 2 яйца(можно без яиц), примерно 1 кг. муки, 60 мл. растительного масла, начинка из ливера: 700 гр. говяжей печенки, 100 гр. круглого риса, 3 средних луковицы, черный перец, соль, растительное масло для жарки (примерно 50 мл. ), начинка из картофеля: 1,3 кг. картофеля, 2 больших луковицы, 1 ст.л. с горкой молотой сладкой паприки, 1 ч.л. острого красного перца (регулируйте ), черный перец, соль, 1,5 ст.л. сушеного базилика (у меня фиолетовый), растительное масло для жарки, растительное масло для фритюраПриготовить тесто: Дрожжи растворить в теплой воде, добавить мацони, сахар, соль, яйца. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто(тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.) Дать тесту подойти(увеличится в 2 раза), ...

Рыба по таиландски с грузинским акцентомИнгредиенты: оливковое масло для обжарки 4 ст.л., сладкий перцовый соус 6 ст.л. (таиланд)., соевый соус 6 ст.л., рис на ваше усмотрение.Начнём с рыбы! Чистим чешую,вырезаем жабры и удаляем кишки. Промываем и делаем поперечные надрезы до кости с обоих сторон рыбы. Аджики рецепт возьмите на http://koolinar.ru/recipe/view/82323 В дополнительной информации. Смешиваем аджику,сок выжатых лаймов,о...

Тойуг ичалат говурмасы потрошка куриныеИнгредиенты: куриные потрошка-600 гр-700 гр, реп.лук-2шт, картошка-2шт, тап.масло-2 ст.л, куркума-шепоткипромыть, почистить потрошка .нарезать на кусочки сердечки -печень- желудки.тушить желудки в сковородке 10мин под закрытой крышкой на среднем огне. добавить сердечки тушить 10 мин. после добавить печень и лук посолить поперчить тушить (лук дольжен бы...