Рыба на рисе запеченная по швейцарски

Количество персон: 5

Ингредиенты

филе тилапии - 5 шт.
рис басмати - 1 стакан
помидор - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сыр твёрдый (у меня был швейцарский) - 200-250 г
соль - по вкусу
масло растительное рафинированное - для смазывания конвертов
тимьян - 5 веточек
фольга алюминиевая

Рецепт приготовления

Промытый рис засыпаем в кипящую воду (пропорции 1:2), варим 10 мин. на среднем огне под крышкой. Помидор режем тонкими кружками (0,5 см толщиной), лук очень тонкими полукольцами. Сыр трём на крупной тёрке. Пока рис варится, натираем промытое и обсушенное филе тилапии приправами и солью (в моём случае просто солью Червии, она уже с приправами). Подготовим 5 листов фольги так, чтобы можно было свернуть из них конверты. Середину фольги смажем немного маслом, выкладываем на неё отваренный рис прямоугольником. Затем кладём филе, на него ломтики помидоров (можно немного посолить), затем лук (немного потрём его меж ладоней, чтобы дал сок). Засыпаем сверху сыром, лук в нём утонет и будет очень вкусно. Заворачиваем рыбу с рисом в конверты и запекаем 30 мин. в прогретой до 200 гр. духовке. Вынимаем рыбу, раскроем конверт (заодно проверим готовность) и бросим по веточке тимьяна. Закроем пакет и оставим пропитаться ароматом. Подаём немного остывшим с бокалом белого вина. Я сухое люблю:)

Источник

Похожие рецепты

Баранина с овощами по китайски на жасминовом рисеИнгредиенты: Баранина - 360 г, Сладкий перец - 80 г, Ростки бамбука - 30 г, Лук репчатый - 50 г, Зеленый лук - 5 г, Кинза - 5 г, Устричный соус - 20 мл, Соевый соус - 20 мл, Молотый белый перец - 1 г, Кукурузный крахмал - 30 г, Кунжутное масло - 5 мл, Куриный бульон - 100 мл, Перец чили - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Сахар - 4 г, Жасминовый рис - 160 г, Подсолнечное масло - 300 мл, Китайский черный рисовый уксус - 20 гЗалейте рис холодной водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на умеренном огне до полного испарения воды в течение 6–7 минут; разведите в 30 мл воды маленький пакетик крахмала, кинзу крупно нарубите, нарежьте зеленый лук пе...

Кролик отчаянный на рисеИнгредиенты: Кролик (4 передние + 4 задние лапы), Чай черный - 2 ч. л., Тимьян - 2 веточ., Чеснок - 2 зуб., Лук репчатый (маленький) - 1 шт, Соль - 1 ст. л., Мандарин (снять цедру и выдавить сок) - 1 шт, Сахар тростниковый - 2 ст. л., Рис (отварной, подсоленный) - 1 кг, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 50 млБерём милого кролика, или как у меня кроличьи ноги. Моем и кладём в ёмкость, подходящую для маринования. Я мариновала кролика 2 суток, думаю минимально нужно хотя бы сутки. Завариваем чёрный чай с несколькими веточками тимьяна. После того как чай хорошо зав...

Пангасиус на морковном рисе с грейпфрутомИнгредиенты: Бульон овощной - 700 мл, Грейпфрут - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Морковь - 800 г, Пангасиус филе - 4 шт., Перец чёрный молотый - 4 щепотка, Рис Арборио - 200 г, Сметана - 4 ст. л., Соль - 1 ч. л.Подготовим ингредиенты: филе пангасиуса, нестарую морковь, рис для ризотто, бульон, грейпфрут, сметану и специи, оливковое масло. Обжарим на горячем масле нарезанную морковь около 2 минут. Засыпаем в сковороду рис и поджарим, чтоб рис стал прозрачным, на эт...

Форель в кисло сладком соусе на шафрановом рисеИнгредиенты: лук репчатый мелкий – 10 г, мята – 1 веточка, сок 1/6 лимона, шафран – 1 щепотка, рис дикий – 15 г, масло сливочное – 6 г, масло растительное – 30 г, соус соевый – 1 ч. л., форель речная – 1/2 шт., мука просеянная – 20 г, перец болгарский красный – 40 г, конфитюр из клюквы – 15 г, рис Жасмин – 60 г, крахмал – 2 г, соль – по вкусуФорель очистить от костей, нарезать, обвалять в муке, посолить и обжарить на раскаленном масле. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук и красный перец, затем соевый соус, соль, лимонный сок. Потушить 5 минут до впитывания соуса. Рис жасмин отварить с доб...