Кролик отчаянный на рисе

Количество персон: 6

Ингредиенты

Кролик (4 передние + 4 задние лапы)
Чай черный - 2 ч. л.
Тимьян - 2 веточ.
Чеснок - 2 зуб.
Лук репчатый (маленький) - 1 шт
Соль - 1 ст. л.
Мандарин (снять цедру и выдавить сок) - 1 шт
Сахар тростниковый - 2 ст. л.
Рис (отварной, подсоленный) - 1 кг
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 50 мл

Рецепт приготовления

Берём милого кролика, или как у меня кроличьи ноги. Моем и кладём в ёмкость, подходящую для маринования. Я мариновала кролика 2 суток, думаю минимально нужно хотя бы сутки.
Завариваем чёрный чай с несколькими веточками тимьяна. После того как чай хорошо заварится процеживаем его через марлю. Добавляем сахар и соль и размешиваем.
Чистим лук и чеснок. С помощью чеснокодавки добавляем лук и чеснок к кролику.
Добываем цедру мандарина с помощью маленькой тёрки, выдавливаем сок. Измельчаем сам мандарин и добавляем всё к кролику.
Заливаем кролика чаем и притапливаем его в маринад грузиком или любым доступным способом. Ставим в холодильник, или, если температура позволяет на балкон.
Через сутки, а лучше двое, достаём кролика, промываем в холодной воде и обсушиваем. Смешиваем отварной рис, я варила в мультиварке, с яйцом и молоком. Смазываем растительным маслом форму для запекания, выкладываем рис, утрамбовываем. Включаем разогрев духовки 180*
Сверху выкладываем кролика. Отправляем форму в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку!!!
Кролик готов!!! Достаём форму и даём немного остыть. Перекладываем на блюдо, порционно нарезаем. Приятного аппетита!!! Я посыпала кролика нарезанным луком-пореем!!!

Источник

Похожие рецепты

Рыба на рисе запеченная по швейцарскиИнгредиенты: филе тилапии - 5 шт., рис басмати - 1 стакан, помидор - 3 шт., лук репчатый - 2 шт., сыр твёрдый (у меня был швейцарский) - 200-250 г, соль - по вкусу, масло растительное рафинированное - для смазывания конвертов, тимьян - 5 веточек, фольга алюминиеваяПромытый рис засыпаем в кипящую воду (пропорции 1:2), варим 10 мин. на среднем огне под крышкой. Помидор режем тонкими кружками (0,5 см толщиной), лук очень тонкими полукольцами. Сыр трём на крупной тёрке. Пока рис варится, натираем промытое и обсушенное фи...

Баранина с овощами по китайски на жасминовом рисеИнгредиенты: Баранина - 360 г, Сладкий перец - 80 г, Ростки бамбука - 30 г, Лук репчатый - 50 г, Зеленый лук - 5 г, Кинза - 5 г, Устричный соус - 20 мл, Соевый соус - 20 мл, Молотый белый перец - 1 г, Кукурузный крахмал - 30 г, Кунжутное масло - 5 мл, Куриный бульон - 100 мл, Перец чили - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Сахар - 4 г, Жасминовый рис - 160 г, Подсолнечное масло - 300 мл, Китайский черный рисовый уксус - 20 гЗалейте рис холодной водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на умеренном огне до полного испарения воды в течение 6–7 минут; разведите в 30 мл воды маленький пакетик крахмала, кинзу крупно нарубите, нарежьте зеленый лук пе...

Пангасиус на морковном рисе с грейпфрутомИнгредиенты: Бульон овощной - 700 мл, Грейпфрут - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Морковь - 800 г, Пангасиус филе - 4 шт., Перец чёрный молотый - 4 щепотка, Рис Арборио - 200 г, Сметана - 4 ст. л., Соль - 1 ч. л.Подготовим ингредиенты: филе пангасиуса, нестарую морковь, рис для ризотто, бульон, грейпфрут, сметану и специи, оливковое масло. Обжарим на горячем масле нарезанную морковь около 2 минут. Засыпаем в сковороду рис и поджарим, чтоб рис стал прозрачным, на эт...

Форель в кисло сладком соусе на шафрановом рисеИнгредиенты: лук репчатый мелкий – 10 г, мята – 1 веточка, сок 1/6 лимона, шафран – 1 щепотка, рис дикий – 15 г, масло сливочное – 6 г, масло растительное – 30 г, соус соевый – 1 ч. л., форель речная – 1/2 шт., мука просеянная – 20 г, перец болгарский красный – 40 г, конфитюр из клюквы – 15 г, рис Жасмин – 60 г, крахмал – 2 г, соль – по вкусуФорель очистить от костей, нарезать, обвалять в муке, посолить и обжарить на раскаленном масле. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук и красный перец, затем соевый соус, соль, лимонный сок. Потушить 5 минут до впитывания соуса. Рис жасмин отварить с доб...