Рыба берш в духовке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Берш 1 Килограмм (филе)
Красный лук 1 Штука
Морковка 1-2 Штук
Лимонный сок 1-2 Чайных ложек
Соль, перец По вкусу
Тимьян 0,5 Чайных ложки
Сахарный песок 2 Чайных ложки
Сыр 50 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров

Рецепт приготовления

Берш – это разновидность судака. У нее белое мясо и нежный вкус. Рыбу запекаю кусочками, под одеялом из обжаренной моркови и лука, предварительно обжариваю кусочки рыбы до золотистой корочки. Подавайте рыбу спустя некоторое время, чтобы она немного остыла. Можно сделать гарнир из картофеля и свежих овощей.
1. Возьмите готовое филе или предварительно разберите рыбу, удалив кости. Вымойте рыбу и обсушите ее салфетками.
2. Разрежьте рыбу кусочками среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбу, посолите и поперчите.
3. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки со всех сторон.
4. Выложите кусочки рыбы в форму для запекания.
5. Тем временем очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Морковку натрите на крупной терке.
6. В сковороду, в которой обжаривали рыбу, влейте немного масла и выложите овощи, обжаривайте их до мягкости, посолите и поперчите, добавьте сахар.
7. Посыпьте берш тимьяном, полейте лимонным соком, затем распределите овощи. Отправьте рыбу на полчаса в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
8. За пару минут до готовности достаньте рыбу и посыпьте тертым сыром.
9. Достаньте блюдо и отсудите его в течение 10 минут.
10. Подавайте рыбу с гарниром из овощей и томатным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Берш с зеленой начинкойИнгредиенты: Рыба (Берш) - 3 шт, Укроп, Петрушка, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 3 ст. л., Майонез - 2 ст. л.вот такие бершики. Помыть, не удаляла шкурку, оставила тушками Теперь самое пикантное:начинка-можно взять зелень разных видов укроп,петрушка,а можно что-то одно.Эту зелень очень мелко порезать,выдавить в неё несколько зубчиков чеснока(зависит от размера и к...

Рыба в духовке самаки харраИнгредиенты: Рыба - 1 шт, Лимон, Лук репчатый, Помидор, Кинза, Чеснок, Перец чили, Соль, Масло растительноеРыбку очищаем моем и втираем специи и соль как внутри так и снаружи. Чеснок, кинзу, режем мелко. Помидоры, лук, лимон, перец - режeм кольцами. Все овощи смешиваем с маслом и немного подсаливаем. Рыбку укладываем на фольгу и начинаем фаршировать ее приготовл...

Рыба киржач в духовкеИнгредиенты: Филе киржача 2 Штуки, Вино белое 0,25 Стакана, Масло сливочное 0,5 Стакана, Зелень свежая 0,5 Стакана, Чеснок 1 Зубчик, Фисташки очищенные 0,25 Стакана, Соль, перец По вкусуРыба киржач или кижуч (более известное название этой рыбы) относится к лососевым. Это очень вкусная, сочная, жирненькая красная рыба, которая идеально подходит для запекания. Мясо очень нежное! Смотрите, как приготовить рыбу киржач в духовке. Для этого пона...

Рыба по тунисски в духовкеИнгредиенты: сок 2 лаймов, крупная морская соль – по вкусу, кинза – 3 веточки, свежий корень имбиря – 2 см., масло оливковое – 2 ст. л., небольшие рыбки – 6 шт., чеснок – 3 зубчикаЧеснок очистить и измельчить. Кинзу вымыть и измельчить. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке. Смешать чеснок, кинзу, имбирь, сок лайма и лимона с оливковым маслом. Посолить, поперчить. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть. Разделить каждую вдоль...