Русский салат в японском стиле оливье в яичных роллах

Количество персон: 3

Ингредиенты

лангустины чищеные - 100 г
яйцо - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
картофель - 1 шт.
огурец малосольный - 1 шт.
горошек консервированный - 60 г
майонез
соевый соус - 1 ч.л.
для блинчиков:
яйца - 4 шт.
крахмал кукурузный - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

Картофель и морковь сварить в мундире до готовности, очистить.
Огурец очистить от кожи и сердцевины. Овощи нарезать очень мелким кубиком.
Лангустины отварить и мелко нарезать.
Яйцо сварить вкрутую, почистить и мелко порубить.
Смешать все компоненты, в том числе горошек, добавить соевый соус и пару чайных ложек майонеза.
Для блинчиков размешать крахмал в 1 ч.л. холодной воды. Яйца чуть взбить с крахмалом (можно капнуть соевого соуса).
Готовить блинчики в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 20см , наливая немного яичной смеси и равномерно распределяя ее тонким слоем по поверхности при закрытой крышке.
Готовые блинчики складывать,прослаивая промасленным пергаментом.
Каждый блинчик уложить на циновку, простеленную целлофаном, ближе к краю выкладывать полоску из 1,5 ст.л. салата и сворачивать плотные роллы.
Перед подачей у каждого ролла срезать края и разрезать на 3 части поперек.

Источник

Похожие рецепты

Пангасиус в японском стилеИнгредиенты: Пангасиус (филе) - 400 г, Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Соль, Специи (смесь перцев)Мелко порезанный лук и натертую на средней терке морковь пассеровать на разогретой сковороде в подсолнечном масле 3 минутки. Пока лук и морковь пассеруются, нарезаем пангасиус на кубики 2 х2 и отправляем к луку. Жарим и одновременно тушим (т. к. из пангасиу...

Салат в японском стиле с рисовой лапшой овощами и шапминьонамиИнгредиенты: лапша рисовая (быстрая) - 30 г, дайкон - 30 г, морковь - 30 г, лук-порей, шампиньоны маринованные - 4-5шт, имбирь маринованный - 1слайс, заправка: уксус рисовый - 1 ч.л., масло оливковое - 1 ч.л., соус табаско - 5-6 капель, соевый соус киккоман для суши - 3 ч.л.Приготовить лапшу, согласно инструкции на упаковке; Морковь, дайкон, лук порезать тонкой соломкой; Шампиньоны порезать тонкими пластинами - всё перемешать; Смешать все ингредиенты для заправки - заправить салат, оставить на 10-15 минут; Затем снова перемеша...

Салат умаи в японском стилеИнгредиенты: 60 гр. - филе кпченого лосося, 2 шт. - небольшой помидор, 2 шт. - яйца куриные, для соуса умаи, растительное масло, кетчуп, соевый соус, чеснок, имбирьЛистья салата порвать руками. Выложить на тарелку. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Уложить на листья. Яйца и помидор порезать дольками, выложить поверх рыбы. Дайкон нарезать мелкой соломкой, уложить поверх салата. Для соуса смешать в равных пропорци...

Яичные роллы оливье с крабами в яичных блинчикахИнгредиенты: 300 г готового крабового мяса (варено-мороженого или консервированного), 4 яйца, 2 небольшие морковки, 200 г свежемороженого горошка, 2 средние картофелины, 4 средних малосольных огурца, 1 маленькое зеленое яблоко, лимонный сок по вкусу, соевый соус по вкусу, 10 ч. л. кукурузного крахмала, 5 яиц, 5 желтков, 2,5 ст. л. неострой горчицы, примерно 500 мл рафинированного растительного масла, 5 ст.л. лимонного сока, свежемолотый белый перец, рыбный соус нам-плаДля майонеза смешать венчиком горчицу и желтки комнатной температуры с перцем и горчицей. Продолжая взбивать, сначала буквально по каплям, затем (когда начнет образовываться эмульсия) тонкой струйкой вливать растительное масло. Когда смесь начнет загу...