Настоящий русский салат оливье

8 рецептов

классический салат Оливье Нарежьте, если найдете или поймаете, бланкетами филе предварительно поджаренного труднодоступного рябчика и размешайте эти бланкеты опять же с обланкетами, но уже сваренного, но не рассыпающегося картофеля, а затем с нарезанным ломтиками огурцом. Засыпать с... Ингредиенты: Рябчики - 0.5 шт., Картошка - 3 шт., Огурцы - 1 шт., Салат-латук (несколько листочков) - 6 гр, Майонез (провансаль) - 0.5 стол.л., Каперсы - 1 гр, Оливки (4 штуки) - 8 гр

Салат "Оливье" настоящий В нашей стране этот салат уже полтора века называют "Оливье" - в честь создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». Между тем, во всех остальных странах он известен, как... Ингредиенты: Филе куриное или грудка 2 Штуки, Картофель 5-6 Штук, Огурцы свежие 3 Штуки, Майонез домашний 1,5 Стакана, Пучок листового салата 1 Штука, Каперсы 2-3 Чайных ложек, Оливки 15 Штук, Раковые шейки 10 Штук, Яйца 5 Штук (опционально)

Домашний Оливье Яица очистить и нарезать мелкими кубиками и переложить в салатник. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к яйцу. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю. Свежие огурцы вымыть, высушить, срезать попки и нарезат... Ингредиенты: Отварное куриное филе - 2 шт., отварной картофель в мундире - 4 шт., отварная морковь в мундире - 2 шт., вареные яица - 4 шт., корнюшены- 300 г, свежие огурцы - 3 шт., консервированный горошек - 400 г, майонез домашний - по вкусу, соль, перец - по вкусу, зе...

Салат-торт «антарктида» Куриное филе и очищенную целую морковь отварить в небольшом количестве воды с добавлением соли перца и лаврового листа, остудить. Бульон процедить, добавить кипяченой воды до 200 мл., смешать с быстрорастворимым желатином, подержать на водяной бане до р... Ингредиенты: куриное филе – 200 гр., морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., яйца – 2 шт., сыр твердый – 50 гр., курага – 100 гр., желатин – 15 гр., лимонный сок – ½ ч.л., черный перец горошком – 5-7 шт., душистый перец – 1-2 шт., кусочек лаврового листа, чеснок – 1-2 зубчи...

Оливье с мидиями под свекольным соусом Картофель и морковь помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Остудить и очистить. В сотейнике отварить яйца вкрутую. Сваренные яйца очистить. Картофель, морковь, яйца, ветчину, лук нарезать кубиками и сложить с глубокую миску, посо... Ингредиенты: консервированный зеленый горошек – 50 г, консервированная кукуруза – 50 г, картофель – 200 г, соус майонез – 8 ст. л., морковь – 50 г, яйца – 2 шт., небольшая репчатая луковица – 1 шт., чилийские мидии – 160 г, соль, свежемолотый черный перец, варено-копчен...

Салат "Боярский" Очень часто салат "Боярский" называют аналогом известного "Оливье", однако это не совсем справедливо. Удивительное сочетание овощей и куриного филе делает это блюдо по-настоящему особенным. Рассказываю, как делать салат "Боярский&qu... Ингредиенты: Куриное филе 350 Грамм, Сливочное масло 100 Грамм, Консервированный горошек 200 Грамм, Помидор 2-3 Штук, Картофель 5-6 Штук, Огурец 1 Штука, Грецкие орехи 100 Грамм, Майонез 150-200 Грамм, Соль 1 Щепотка, Перец 1 Щепотка

Сытный новогодний салат Новогодний салат 2012 - салат, который я обязательно приготовлю в эту новогоднюю ночь. Вообще, я уже несколько лет его постоянно готовлю, только меняю цифры на салате :) По вкусу такой салат - просто сказка, гораздо вкуснее надоевшего Оливье. Ну, а значение... Ингредиенты: Картофель 3-4 Штук, Морковь 2 Штуки, Огурец свежий 2 Штуки, Огурец маринованный 3 Штуки, Грибы маринованные 150 Грамм, Капуста брокколи 1 Штука, Яйца 3 Штуки, Сыр твёрдый 50 Грамм, Лимон 1 Штука, Майонез 150 Грамм