Рулетики рыжики с курагой и морковью

Время приготовления: 135 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Курага - 250 г
Морковь - 1 шт
Сок свежевыжатый (из моркови)
Сахар - 1 стак.
Соль - 0,5 ч. л.
Маргарин - 180 г
Мука пшеничная|Мука - 4 стак.
Молоко - 1 стак.
Дрожжи (прессованные) - 20 г

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты.
Курагу промываем. Кладем в глубокую чашку и заливаем кипятком. ( Если курага слишком сухая, то лучше проварить минут 15).
В чашку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара, добавляем 1/3 стакана теплой воды. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".
Морковь натираем на мелкой терке и с помощью марли выжимаем сок. Получилось 0,5 стакана сока.
В глубокую чашку выкладываем 1/2 ст. сахара и соль, добавляем размягченный маргарин и подогретое молоко. Затем добавляем дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем и добавляем свежевыжатый морковный сок. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. В чашку выкладываем пюре из кураги, морковный жмых и оставшийся сахар. Хорошо перемешиваем. Готова начинка для рулетиков.
Тесто поднялось.
Тесто делим на 2 части, так удобнее работать. Раскатываем кусок теста в виде лепешки. Выкладываем половину приготовленной начинки, с помощью ложки распределяем ее на лепешке. Сворачиваем рулет. Нарезаем на куски. То же самое проделываем со второй частью теста и начинки.
Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем молоком и посыпаем крошкой (маргарин, сахар, мука). Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут для подъема. Затем ставим в разогретую духовку.
Выпекаем 20-25 минут при 150-170 градусах.
Подаем рулетики.

Источник

Похожие рецепты

Пудинг с курагой и морковью малышИнгредиенты: творог нежирный - 500 г, морковь - 2—3 шт., курага - 100 г, сахар - 2 стакана, яйцо - 3 шт., сметана - 2/3 стакана, крупа манная - 2 ст. ложки, масло сливочное - 25 гМорковь очистите, сварите и охладите. Творог и морковь протрите через сито. Курагу распарьте, мелко нарежьте, соедините с творожной массой, добавьте манную крупу, масло, желтки, сахар и перемешайте, затем осторожно введите взбитые белки. Полученную массу вы...

Рулетики из баклажанов с кускусом и курагойИнгредиенты: баклажаны - 2 шт., кускус - 4 ст. л., курага - 6 шт., грецкие орехи - 6 шт., чеснок - 2 зубчика, петрушка зелень - 3 веточки, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, растительное масло - 30 млБаклажаны нарезать на пластинки толщиной 0,5–1 см. Обжарить до золотистого цвета. Курагу, если она твердая, замочить в теплой воде. В чашу блендера сложить курагу, чеснок, грецкие орехи, петрушку. Измельчить. Заранее запарить кускус кипятком, оставить...

Тыквенный сок на зиму с курагой и морковьюИнгредиенты: Тыква - 2 кг, Морковь - 3 шт., Курага - 400 гр, Сахар - 1 кг, Вода - 5 л, Лимонная кислота - 10 гр1. Моем и очищаем тыкву. Режем её на произвольные кусочки и отправляем в кастрюлю. Туда же выкладываем нарезанную морковь и курагу. Заливаем половиной воды и ставим вариться на 1,5-2 часа. 2. Как тыква станет мягкой, блендером измельчаем до пюре, добавляем ...

Рулетики из индейки с сыром и курагойИнгредиенты: 600 г филе индейки, 100 г сыра «Фоль Эпи», 60–70 г кисло-сладкой кураги, 100 мл белого сухого вина, оливковое масло, 0,5 ч. л. сушеного базилика, 0,5 ч. л. молотой паприки, соль, свежемолотый черный перец, зеленый микс-салат для подачиРазрежьте филе индейки на 4 плоских куска. Положите их между двумя сложенными в несколько слоев кусками пленки и отбейте пестиком или скалкой до толщины 6–7 мм. Приправьте базиликом, паприкой, солью и перцем, смажьте маслом и дайте постоять 30 мин. Залейте ...