Рулетики из индейки с сыром и курагой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

600 г филе индейки
100 г сыра «Фоль Эпи»
60–70 г кисло-сладкой кураги
100 мл белого сухого вина
оливковое масло
0,5 ч. л. сушеного базилика
0,5 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец
зеленый микс-салат для подачи

Рецепт приготовления

Разрежьте филе индейки на 4 плоских куска. Положите их между двумя сложенными в несколько слоев кусками пленки и отбейте пестиком или скалкой до толщины 6–7 мм. Приправьте базиликом, паприкой, солью и перцем, смажьте маслом и дайте постоять 30 мин.
Залейте курагу нагретым до кипения белым вином. Дайте постоять 30 мин., затем обсушите курагу и нарежьте маленькими кубиками.
Нарежьте сыр тонкими длинными ломтиками. 4 ломтика отложите. На каждый кусок филе индейки положите ломтики сыра, по центру – курагу.
Сверните каждую конструкцию в рулет и закрепите зубочисткой. Выложите рулетики в форму для запекания и поставьте в духовку на 10 мин. Затем уложите на каждый рулетик по куску сыра и запекайте, пока сыр не покроется румяной корочкой. Подавайте немедленно, с зеленым салатом.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из индейки фаршированные козьим сыром и спаржейИнгредиенты: индейка филе - 5 кусков, сыр козий мягкий - 200 г, чеснок - 1 зубчик, укроп свежий - 1 пучок, спаржа молодая - 20 шт., соль - по вкусу, оливковое масло - 1 ч. л.Стейки индейки отбить. Готовим начинку: смешиваем козий сыр, чеснок, укроп. На стейки намазать начинку. Во внутрь закладываем 2–3 стебля тонкой спаржи и заворачиваем рулетик. Рулетики выкладываем в форму или на противень с пекарской бумагой, и сбрызги...

Рулетики из индейки с овечьим сыромИнгредиенты: филе индейки 600 г, мягкий овечий сыр 125 г, пармская ветчина - 4 ломтика, оливковое масло 4 ст.л., сок из половины лимона, свежий базилик, листья петрушки, тимьян, соль, белый перец, бульон по вкусу, Для соуса: сухое белое вино 250 мл, оливковое масло 4 ст.л., томатная паста 1 ст.л., сливочное масло 1 ст.л., лук-шалот 3 шт., соль, белый перецРазомните в миске овечий сыр, добавьте мелко порезанные пряности, лимонный сок и чуть-чуть соли; тщательно перемешайте. Разрежьте филе индейки на четыре порционных куска, слегка отбейте деревянным молотком, выровняйте края. Слегка посолите и поперчите кажды...

Салат из индейки с грушей и курагойИнгредиенты: Индейка - 200 г, Рис - 200 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Изюм - 50 г, Грецкие орехи - 15 штук, Курага - 80 г, Груши - 100 г, Соль - по вкусу, Йогурт - 200 гМясо индейки отварить в подсоленной воде, охладить, порезать тонкими ломтиками. Рис тщательно промыть, залить небольшим количеством воды и варить до готовности. Воду слить и охладить. Яйцо отварить, очистить от скорлупы и измельчить. Изюм и курагу тщательно...

Рулетики из индейки со шпинатом и сыром в беконеИнгредиенты: Филе индейки - 2 штуки, Твердый сыр - 150 г, Бекон - 4 куска, Замороженные шайбочки шпината - 2 штукиФиле индейки отбить тонко. Посолить слегка. Шпинат разморозить. Сыр натереть. Положить шпинат на филе, отступив от края, сверху положить и примять сыр. Свернуть рулетик, подворачивая края. Обернуть двумя полосками бекона. Скрепить кулинарной нитью. Также св...