Рулет из тыквы с начинкой из гречки брынзы и вяленых помидоров

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Тыква - 600 г
Рис (Мистраль Италика) - 120 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1 ч. л.
Крупа гречневая (Мистраль Ядрица) - 100 г
Брынза (мягкая) - 200 г
Помидор (вяленые в оливковом масле) - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт

Рецепт приготовления

Тыкву очистить
Нарезать кубиками примерно 1см*1 см
Отварить до мягкости, воду слить (я ее не выливаю, готовлю потом на ней домашнюю пасту), размять ложкой в пюре
Подготовить рис, идеально подойдет крахмалистая Италика от Мистраль
Рис высыпать в кофемолку
Перемолоть в муку. вот такая красивая мука получается
Взбить венчиком рисовую муку с яйцами и тыквенным пюре, немного посолить. Бумагу для запекания смазать сливочным маслом (обильно) и остальное масло положить в тесто. вот такое жизнерадостное желтенькое тесто получается
Выложить на смазанную бумагу для выпечки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут до золотистой корочки
Пока печется отварить гречку
До готовности, не солить, т. к. брынза достаточно соленая
Перемешать гречку с брынзой
Вяленые помидорки в оливковом масле
Нарезать не очень мелко
Перемешать с гречкой и брынзой, при желании добавить немного чеснока и оливкового масла от помидорок
Смазать рулет по всей поверхности и аккуратно завернуть пока теплый

Источник

Похожие рецепты

Треска с салатом из черного риса и вяленых помидоровИнгредиенты: лимоны - шт., тархун - 5 веточек, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соль морская - 1 щепотка, треска филе - 1 шт., черный рис - 200 г, помидоры вяленые в масле - 1 горсть, перец чили красный - шт., тархун - 1 веточка, апельсины - 1 шт., каперсы в винном уксусе - 1 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., горчица с зернами - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаРис предварительно отварить согласно инструкции на упаковке. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать 3 ч. ложки сока. Приготовить маринад: в ступке соединить апельсиновую цедру и каперсы, посолить, поперчить и растереть. Влить 1–2 ст. ложки оливков...

Гусиный паштет с начинкой из вяленых помидоров и оливокИнгредиенты: утиная печень - 1 кг, лук репчатый - 160 г, морковь - 120 г, сливочное масло - 90 г, булка белая - 120 г, сливки - 700 г, коньяк - 30 г, перец черный - 3 г, соль - 3 г, оливки ТМ «Фрау Марта» - 120 г, помидоры вяленые в масле - 100 г, тимьян свежий - 2 веточкиПодготовим продукты для паштета. Вместо утиной печени можно взять печень индюшки или куриную печень, он получится такой же вкусный. Морковь надо предварительно отварить. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный репчатый лук до золотисто...

Треска в корочке из оливок и вяленых помидоров merluzzo in crostaИнгредиенты: треска филе - 800 г, помидоры вяленые - 80 г, оливки черные - 60 г, сухари панировочные - 100 г, петрушка - по вкусу, оливковое масло - 2 ст. л., вино белое сухое - 1 г, соль - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепоткаРазогреть духовку до 150 градусов. Филе трески посолить, выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом и белым вином, выпекать 10-15 минут. В кухонный комбайн положить вяленые помидоры, оливки, сухари, петрушку и перемешать. Можно все порубить ост...

Сибас запеченный с соусом из вяленых помидоровИнгредиенты: сибас – 2шт, чеснок – 4 зубчика, петрушка свежая – небольшой пучок, лимон – 1шт, черри – неск. шт, масло оливковое itlv - 1 ст.л., маслины и оливки itlv, соль, перец свежесмолотый, для соуса: помидоры вяленые – 5шт, помидор свежий – 1шт, сыр твердый (в данной случае гравьера) – 20 гДля соуса: все три ингредиента пробить в блендере до однородности. Поставить в холодильник. Сибаса очистить, выпотрошить, промыть, удалить жабры, обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить снаружи и изнутри. Сделать три надреза под 45 градусов, ...