Рулет из слоеного теста с шампиньонами гречкой и карбонадом

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое — 1 уп. (500 г)
крупа гречневая тм «мистраль» — 100 г
карбонад (ветчина) — 150-200 г
шампиньон — 250 г
масло растительное — 2,5 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
соль —
перец черный молотый —
майоран сушеный — 1 ч.л.
сливки — 1 ч.л.
кунжут черный — 1,5 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Гречневую крупу засыпаю в кастрюлю с кипящей подсоленной водой в соотношении 1:2. Убавляю огонь, готовлю крупу под закрытой крышкой примерно 20 минут.
2. Карбонад нарезаю кубиками.
3. Репчатый лук нарезаю кубиками.
4. Нарезаю свежие шампиньоны.
5. Используя 2 столовые ложки растительного масла, на сковороде обжариваю сначала карбонад, затем добавляю репчатый лук, тоже обжариваю.
6. Затем добавляю в сковороду нарезанные шампиньоны.
7. Обжариваю начинку до исчезновения лишней влаги из грибов. Начинку солю, добавляю перец черный молотый, сушеный майоран.
8. Добавляю в сковороду готовую гречневую крупу, перемешиваю. Начинка готова, даю ей остыть.
9. Одно целое и еще половину яйца взбиваю в миске.
10. Добавляю взбитые яйца к остывшей начинке, перемешиваю.
11. Слоеное тесто заранее размораживаю. Тесто делю на 2 равные части, раскатываю толщиной около 3 мм.
12. На каждую часть теста выкладываю начинку.
13. Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края.
14. Выкладываю рулеты швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
15. ½ часть яйца взбиваю со сливками.
16. Смазываю рулеты яичной смесью.
17. Посыпаю рулеты черным кунжутом.
18. Выпекаю рулеты в разогретой до 200 градусов духовке около 28-30 минут. Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулет из слоеного теста с тыквой тыквенникИнгредиенты: Тыква - 800 г, Сахар - 150 г, Грецкие орехи - 150 г, Сливочное масло - 100 г, Корица - 1 чайная ложка, Слоеное тесто - 1 штукаКрупно нарезаем тыкву и отвариваем ее в подсоленной воде, не давая развариться. Когда тыква остыла, натираем ее на крупной терке. Чуть обжариваем грецкие орехи и измельчаем их. Добавляем к ней сахар, орехи, размягченное сливочное масло, корицу и хорошо пере...

Пшённая каша с карбонадом и шампиньонамиИнгредиенты: Пшено (ТМ Мистраль) - 1 стак., Масло растительное - 4 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Шампиньоны - 400 г, Карбонад - 200 г, Томатная паста - 1 ч. л., Специи (соль, перец, итальянские травы) - 1 ч. л.Один стакан пшена Мистраль хорошенько промыть. Отправить вариться в кипящую, соленую воду, 10-15 минут. Репчатый лук почистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны помыть и нарезать соломкой. Грибы выложить в с...

Пирог из слоеного теста с курицей шампиньонами и опятами в сырно сливочном соусеИнгредиенты: 500 гр. слоёного бездрожжевого теста, 450 гр. свежих шампиньонов, 200 гр. отваренных опят, 500 гр. куриного филе, 200 мл. 22% сливок, 100 мл. воды, 70 гр. сыра гауда, 1 яйцо, 1 большая головка белого лука, 2 ст.л. оливкового масла, 3 веточки тимьяна, соль, чёрный перец, кроме того: форма для запекания (у меня d=26см), пергамент, растительное масло для смазки пергамента1. Пирог выпекается в два приёма. В результате мы имеем неразмокшее тесто от начинки, а хрустящее и не потерявшее слоистость. Мой набор продуктов: 500гр слоёного бездрожжевого теста, 450гр свежих шампиньонов, 200гр отваренных опят, 500гр куриного филе, 200м...

Рулет из слоёного теста с шоколадом и фисташкамиИнгредиенты: Вода - 2 ст., Сахарная пудра - 3 ст. л., Тесто слоёное бездрожжевое - 200 г, Фисташки - 30 г, Шоколад с орехами - 80 гДля приготовления нам понадобится слоёное тесто, шоколад с орехами, фисташки, сахарная пудра и вода. Первым делом подготовим шоколад. Вам потребуется 80 грамм шоколада (желательно выбрать с орехами). Шоколад растопить удобным для вас способом, один из них н...