Рулет из поленты с грибами и томатным мармеладом

Ингредиенты

120 гр. кукурузной крупы
1/4 ч.л. соли
1 большая луковица
200 гр. шампиньонов
соль. черный перец
пару веточек базилика
пищевая пленка
форма прямоугольная 25 15 см
мармелад
2 помидора (300 г)
4 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса яблочного
0,5 ч.л. соли
черный молотый перец
щепотка кайенского перца
3 зубка чеснока

Рецепт приготовления

1. Для мармелада, помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать на 4 или 6 частей.
2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном кладем помидоры. Добавляем сахар, соль, уксус, перцы, чеснок. Ставим на маленький огонь и, помешивая варим около 30 минут. Остужаем. Больших усилий мне стоило не съесть помидоры сразу. Это так вкусно!!!
3. Кукурузную крупу сварить до готовности в подсоленной воде.
4. Пока варится каша. Лук и грибы нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. поперчить.
5. Форму застелить пленкой, выложить кашу и разровнять тонким слоем. Сразу на теплую кашу выкладываем овощи, разравниваем. Посыпаем нарезанным базиликом. Аккуратно с помощью пленки сворачиваем рулет. Даем рулету остыть.
6. Затем достать рулет из пленки. нарезать и подавать с мармеладом из томатов.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мини чизкейки с томатным мармеладомИнгредиенты: пшеничная мука - 80 г, сливочное масло - 50 г, тыквенные семечки - 1 ст. л., итальянские травы - 1 щепотка, перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, вода - 1 ст. л., пармезан - 80 г, базилик свежий - 5 листьев, сыр филадельфия - 225 г, яйца куриные крупные - 1 шт., соль - 1 щепотка, сахар - 1 щепотка, мармелад - 5 ст. л.Семечки тыквы мелко смолоть в блендере. Добавить муку, соль, перец, щепотку итальянских трав и размягченное сливочное масло. Замесить тесто. Сначала получится крошка, держите наготове холодную воду и по необходимости добавьте 0,5-1 ст. л. воды. Дно разъемно...

Кексы из поленты с вишнями и мармеладомИнгредиенты: кукурузная крупа 200 гр., сливки 10%- 100 гр., сах.пудра- 50 гр., слив.масло 50 гр., вишня-50 гр., мармелад-4 шт. (на ваш вкус), соль-немного, ванилин, формочки для кексиков 8 шт.Готовим саму поленту: в 800 мл. кипящей подсоленной воды всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу,непрерывно помешивая,чтоб не образовались комочки. Даем еще раз закипеть и варим на среднем и далее маленьком огне 20 минут, периодически помешивая. Нужно бала...

Куриное филе с чечевицей и томатным мармеладомИнгредиенты: 1 куриное филе, 1 лист для нежной курицы с чесноком и травами, 100 гр. чечевицы, соль, для мармелада, 2 помидора (200 г), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 0,5 ч.л. соли, черный молотый перец, щепотка кайенского перца, 2 зубка чеснока, 1 лавровый лист1. Для мармелада, помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать на 4 или 6 частей. 2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном кладем помидоры. Добавляем сахар, соль, уксус, перцы, лавр, чеснок. Ставим на маленький огонь и, помешивая варим около 30 минут...

Закуска из лаваша с брынзой томатным мармеладом и базиликомИнгредиенты: 2 лаваша, 500 гр. брынзы (я брала домашнюю малосольную), 200 гр. томатного мармелада (рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/110050, веточка базилика1. Форма у закуски может быть любая. Рулет, в виде закусочного торта или небольшие закусочные пирожные. 2. Я из лаваша вырезала кружки диаметром 10см. Брынзу натерла на крупной терке. 3. Выкладывала круг лаваша, сверху смазала мармеладом, затем посыпала тер...