Кексы из поленты с вишнями и мармеладом

Количество персон: 8

Ингредиенты

кукурузная крупа 200 гр.
сливки 10%- 100 гр.
сах.пудра- 50 гр.
слив.масло 50 гр.
вишня-50 гр.
мармелад-4 шт. (на ваш вкус)
соль-немного
ванилин
формочки для кексиков 8 шт.

Рецепт приготовления

Готовим саму поленту: в 800 мл. кипящей подсоленной воды всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу,непрерывно помешивая,чтоб не образовались комочки. Даем еще раз закипеть и варим на среднем и далее маленьком огне 20 минут, периодически помешивая. Нужно балансировать на грани закипания,чтобы полента не пригорала и не комковалась. Мешаем деревянной лопаткой,чтобы не прилипала к ложке. Через двадцать минут наша полента начнет уже хорошо набухать и тогда мы вводим также медленной струйкой интенсивно помешивая заранее подготовленные 100 мл. сливок (предварительно смешайте их с сах.пудрой), перемешали и вводим еще 30 гр. масла и присыпаем ванилином. Мешаем и готовим нашу поленту еще 10 минут. Готовая полента легко отходит от стенок кастрюли, а ложка будет стоять. Снимаем с огня и немного остужаем. Сверху кладем по маааленькому кусочку масла слив. и присыпаем сахарком. Это для корочки при запекании. Ставим в духовку на 15 минут. Достаем остужаем, вынимаем из формочек и украшаем по желанию- можно пудрой,можно кремом. А можно оставить и так. Приятного аппетита! Далее начинаем распределять поленту по формочкам. В серединку выкладываем по 3 вишенки и по мармеладке-чередуя формочки. Прикрываем это дело полентой и ровняем. Разогреем духовку по 180-200 гр. Лучше конечно если у вас позволяет печь,то включить верхний нагрев. Подготовим наши формочки. Смазываем их по дну и бокам сливочным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Канапе из поленты с тунцомИнгредиенты: кукурузная крупа – 400 г, сливочное масло – 2 ч. л., тунец консервированный в собственном соку – 1 банка, яйца – 1 шт., творог – 240 г, майонез – 2 ст. л., огурец свежий – 1 шт., петрушка – несколько веточек, оливки – 1 банка, перец красный горький – ½ стручка, перец черный молотый, соль.Кукурузную крупу всыпать в подсоленной кипяток (соотношение 1:2) и варить на малом огне 25 – 30 минут. Квадратную или прямоугольную форму смазать сливочным маслом. Выложить поленту в форму и разровнять. Для приготовления крема яйцо сварить вкрутую (10 минут...

Запеканка из поленты охотничьяИнгредиенты: кукурузная крупа - 250 гр, лук репчатый - 2 шт, морковь - 1 шт, перец сладкий - 2 шт, перец чили - 1 шт, чеснок - 2 з, томаты - 5 шт, баклажан - 1 шт. (среднего размера), охотничьи колбаски - 4 шт, грибы - 300 гр, сыр (пармезан) - 400 грПолента: Сварить густую кашу из кукурузной крупы (250 гр на 1 литр подсоленной воды) постоянно помешивая. Снять с огня и сразу добавить 150 гр тертого сыра, хорошо перемешать. Выложить кашу в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму слоем...

Рулет из поленты с грибами и томатным мармеладомИнгредиенты: 120 гр. кукурузной крупы, 1/4 ч.л. соли, 1 большая луковица, 200 гр. шампиньонов, соль. черный перец, пару веточек базилика, пищевая пленка, форма прямоугольная 25 15 см, мармелад, 2 помидора (300 г), 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса яблочного, 0,5 ч.л. соли, черный молотый перец, щепотка кайенского перца, 3 зубка чеснока1. Для мармелада, помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать на 4 или 6 частей. 2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном кладем помидоры. Добавляем сахар, соль, уксус, перцы, чеснок. Ставим на маленький огонь и, помешивая варим около 30 минут. Остуж...

Кексы с мармеладом всесезонныеИнгредиенты: 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 100 гр. сахарного песка, 50 гр. молока, 130 гр. муки, 3/4 ч.л. разрыхлителя, ванильный сахар, 12 шт. мармеладаМуку смешать с разрыхлителем. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать ввести по одному яйца и молоко. Соединить сухую смесь и масляно-яичную. Перемешать. Разложить тесто по формочкам для маффинов заполняя их на 2/3 по высоте. В каждую...