Рулет из макруруса с шампиньонами и луком пореем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Филе рыбное (макрурус) - 650 г
Лук репчатый - 1 шт
Лук-порей - 1 шт
Шампиньоны (свежие) - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Хлопья овсяные (Геркулес) - 4 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Орех мускатный (молотый)
Петрушка (зелень для украшения)

Рецепт приготовления

Белую часть лука-порея нарезать кружочками и слегка обжарить в 1 ст. ложке растительного масла.
Шампиньоны нарезать тонкой соломкой, добавить к луку-порею, посолить, поперчить, обжарить до готовности.
Макрурус вымыть, разделать на филе. [i]Фото рыбной тушки, мимо которой я в этот раз не прошла в магазине...[/i] :-[
Филе рыбы вместе с репчатым луком измельчить с помощью блендера или мясорубки. Геркулес (отмеряйте столовыми ложками с горкой) измельчить в кофемолке. Добавить к рыбе овсяные хлопья, сырые куриные яйца, соль, перец, мускатный орех, хорошо вымесить "тесто".
Вылить рыбную массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Размер протвиня у меня 28х35 см. Толщина рыбной массы около 1 см. Если протвинь меньше, то из этого количества продуктов можно сделать 2 рулета.
Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета "теста".
Вынуть противень из духовки. Немного охладить. Распределить по запеченной рыбной массе луково-грибную начинку.
Для пикантности в начинку можно добавить немного сыра.
Аккуратно свернуть рулет по длинной стороне с помощью бумаги для выпечки.
Переложить рулет на блюдо.
Разрезать рулет на порционные куски. Украсить сыром и зеленью петрушки. Подать к столу. Рулет хорош как теплым, так и холодным.
А кто это уже прибежал угощаться? [color=green][b]Приятного аппетита![/b][/color]

Источник

Похожие рецепты

Булгур с шампиньонами луком пореем и руколойИнгредиенты: 200-250 гр. булгура, 200 гр. шампиньонов, 1 стебель лука-порея, 50-70 мл. белого сухого вина, Горсть руколы, Оливковое масло, Морская соль, Черный перец молотыйВ сковороде разогреть немного оливкового масла. Обжарить на небольшом огне лук-порей (только нежную часть), минуты 3-4, до мягкого состояния. Можно также добавить кусочек сливочного масла - все же оно прекрасно подходит луку. На первой минуте плеснуть вина,...

Блинная лазанья с шампиньонами и луком пореемИнгредиенты: Блинчики по Вашему рецепту (10 шт+-), 700-800 гр. шампиньонов, 2 стебля лука-порея, 1-2 зубца чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 150 сливок 10%, Тимьян, орегано, 2 горсти тертого пармезана, Оливковое/растительное масло, Соль, черный молотый перец по вкусу, Горсть кедровых ореховЛук-порей хорошо промыть от песка, тонко нарезать (подойдет и более грубая зеленая часть). В глубокой сковороде с добавлением растительного/оливкового масла обжарить на среднем огне, до мягкости, минут 7, не допуская потемнения. Присоединить измельченный че...

Слоеный куриный салат с шампиньонами и луком пореемИнгредиенты: Картофель - 400 г, Морковь - 300 г, Соль - по вкусу, Майонез - 1 банка, Яйцо куриное - 3 штуки, Куриное филе - 300 г, Консервированные шампиньоны - 200 г, Лук-порей - 1 штукаКартофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Филе мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой ...

Куриные крылышки фаршированные шампиньонами с луком пореемИнгредиенты: крылья куриные 10 шт., шампиньоны 400 гр., лук порей белая часть, соль и перец, 3-4 ст.л. сметаны, 2 ст.ложки оливкового масла., для маринада: сок 1 лайма, петрушка свежая мелко порубленная 2 чайных ложки, 2 мелко порубленного зубчика чеснока, соль и перец .Крылья вымыть, обрезать кончики и вырезать большую косточку, посолить и поперчить, добавить специи и соль, выжать сок лайма, перемешать и мариновать минимум 2 часа при комнатной температуре. На сковороде на оливковом масле 1-2 минуты обжарить нарезанный кол...