Рулет из лаваша с курицей грибами и маслинами в духовке

Ингредиенты

• Лаваш - 2 шт.
• Сыр твёрдый - 150 г
• Куриное филе - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Маслины - 15-20 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Рецепт приготовления

• Предлагаю вам приготовить рулет из лаваша в духовке. Для такого рулета используется не плавленый сыр, а твёрдый, который в духовке расплавляется и скрепляет внутри всю начинку. Перед тем, как разрезать рулет на порции, следует подождать, пока он остынет. Если резать горячий, то рулет будет крошиться. Можно заворачивать начинку и в одиночный лаваш, но мне всегда нравится использовать в одном рулете 2 листа.
• Для приготовления рулета из лаваша с курицей, грибами и маслинами в духовке подготовить из списка необходимые продукты.
• Совсем недавно моя подруга рассказала мне о том, что она никогда не моет шампиньоны, а сразу их чистит, и я решила тоже испробовать этот способ. Могу сказать, что грибы при таком способе обработки гораздо вкуснее и в них нет лишней воды. Почистить сначала шляпку, а затем ножку, около сантиметра ножки срезать.
• Затем грибы нарезать пластинками, почистить репчатый лук.
• В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить грибы до испарения жидкости, затем добавить нарезанный кубиками лук и обжарить всё вместе до прозрачности лука. Начинку остудить.
• Заранее сваренную курицу нарезать кубиками.
• Натереть твёрдый сыр. Один лист лаваша расстелить на столе, посыпать третью твёрдого сыра.
• Сверху выложить второй лист, посыпать половиной оставшегося сыра, выложить сверху остывшую грибную начинку.
• Далее выложить куриное филе и маслины, нарезанные колечками.
• Посыпать сверху маслин оставшийся сыр и плотно свернуть рулет в трубочку.
• Разогреть духовку до 200 градусов, рулет выложить на противень, застеленный пергаментом. Поместить рулет из лаваша с курицей, грибами и маслинами в духовку на 10-12 минут, пока сыр внутри не расплавится и не соединит плотно начинку. Чтобы рулет не развернулся, перевернуть его швом вниз. Когда рулет запечётся, выложить его на тарелку и остудить.
• Остывший рулет нарезать острым ножом и подать к столу.
• Приятного аппетита!