Ростбиф каджун

Время приготовления: 960 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

рубленого чеснока 2 Чайных ложки
готового хрена 1/2 Чайных ложки
острого соуса с перцем 1 Чайная ложка
сушеного тимьяна 1 Чайная ложка
соли 1/2 Чайных ложки
молотого черного перца 1/2 Чайных ложки
приправы Cajun 2 Чайных ложки
оливкового масла 2 Ст. ложки
уксуса солода 2 Ст. ложки
фунта говядины, нарезанной круглыми кусочками 2 Штуки

Рецепт приготовления

Перемешать чеснок, хрен, острый перечный соус, тимьян, соль, перец, приправу Каджун, оливковое масло уксус солода в миске до получения однородной массы. Проколоть весь ростбиф вилкой для мяса. Положить жаркое в большой закрывающийся пластиковый мешок. Ложкой добавить маринад и немного повращать, чтобы хорошо покрыть мясо. Быстро охладите. Когда все будет подготовлено, положить жаркое в кастрюлю с оставшимся маринадом. Не добавляйте воду. Готовить жаркое на слабом огне 8 - 10 часов. Снять с огня, выложить на блюдо, и дать отдохнуть 15 минут до нарезки.

Источник

Похожие рецепты

Ростбиф в сумахеИнгредиенты: говядина - 600 г, сумах - 10 г, растительное масло - 2 ст. л., перец - 1 ч. л.Мясо смазываем маслом, посыпаем сумахом. Перчим, массируем кусочек, обволакиваем его специями. Нагреваем духовку до 250–260°C. Нагреваем сковороду, смазываем маслом, поджариваем мясо со всех сторон по 10–20 секунд. Переворачиваем не вилкой, ...

Рыба меч в специях каджунИнгредиенты: Молотый сушеный чеснок - 1 столовая ложка, Молотый сушеный лук - 1 столовая ложка, Молотый белый перец - 2 чайные ложки, Перец черный молотый - 2 чайные ложки, Орегано - 2 чайные ложки, Кайенский перец - 1 чайная ложка, Молотый тмин - 2 чайные ложки, Рыба-меч - 4 штуки, Лайм - 1 штука, Растительное масло - по вкусуВ миске смешайте все сухие специи и травы. Обсушите рыбное филе бумажным полотенцем и обваляйте в специях с обеих сторон, стряхните излишки. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Жарьте рыбу по 3-5 минут с каждой стороны. Подавайте с дольками лайма, гре...

Ростбиф из гоовядиныИнгредиенты: Говядина (вырезка) - 1 кг, Перец болгарский (Желательно брать разноцветный перец) - 3 шт, Перец черный (Берем разноцветный перец горошком) - 60 г, Паприка сладкая - 20 г, Горчица (дижонская) - 100 г, Масло растительное - 50 мл, Соль (По вкусу)Говядину зачищаем от жилок и пленок, натираем паприкой, горчицей, маслом. Маринуем 60 минут, далее пересыпаем болгарским перцем и перцем горошком мясо, заворачиваем в фольгу и запекаем 20 -25 минут, в зависимости от размера мяса. Ростбиф вытаскиваем , остуж...

Техасско мексиканский бургер с начинкой каджун мейоИнгредиенты: майонез 1/2 Стакана, приправа Cajun 1 1/4 Ст. ложки, говяжий фарша 600 Грамм, перец, очищенный от семян и порезанный 1 Штука, нарезанный белый лук 1/2 Стакана, чеснок 1 Зубчик, соус Worcestershire 1 Чайная ложка, ломтик сыра pepperjack 4 Штуки, булочка для гамбургера 4 Штуки, листья салата 4 Штуки, ломтик помидора 4 ШтукиРазогрейте гриль на среднем огне. В небольшой миске смешать майонез и 1 чайную ложку приправы Каджун. Отложить в сторону. В большой миске руками смешать фарш, перец, лук, чеснок, 1 столовую ложку приправы Каджун и соус Вустершир. Разделить на 4 части и прид...