Ростбиф в сумахе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

говядина - 600 г
сумах - 10 г
растительное масло - 2 ст. л.
перец - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Мясо смазываем маслом, посыпаем сумахом. Перчим, массируем кусочек, обволакиваем его специями. Нагреваем духовку до 250–260°C. Нагреваем сковороду, смазываем маслом, поджариваем мясо со всех сторон по 10–20 секунд. Переворачиваем не вилкой, а лопатками. Кладем мясо в духовку на 6 минут, потом выключаем духовку и выдерживаем мясо еще 25–40 минут. Вынимаем и закрываем фольгой, даем дойти 30 минут. Подаем с солью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ростбиф из гоовядиныИнгредиенты: Говядина (вырезка) - 1 кг, Перец болгарский (Желательно брать разноцветный перец) - 3 шт, Перец черный (Берем разноцветный перец горошком) - 60 г, Паприка сладкая - 20 г, Горчица (дижонская) - 100 г, Масло растительное - 50 мл, Соль (По вкусу)Говядину зачищаем от жилок и пленок, натираем паприкой, горчицей, маслом. Маринуем 60 минут, далее пересыпаем болгарским перцем и перцем горошком мясо, заворачиваем в фольгу и запекаем 20 -25 минут, в зависимости от размера мяса. Ростбиф вытаскиваем , остуж...

Ростбиф рамэнИнгредиенты: Свинина (вырезка жилованная) - 500 г, Масло растительное - 10 г, Соевый соус (Киккоман) - 200 мл, Соус (Мирин) - 50 г, Вино белое полусухое - 50 мл, Вода - 100 мл, Лук-порей (белая часть стебля) - 10 г, Чеснок - 3 зуб., Имбирь (маринованный) - 30 г, Смесь перцев - 2 г, Специи (для гриля) - 2 гПродукты 1. Обжилованное мясо разрезаем на две части поперёк, натираем перцем и специей, обжариваем на гриле с маслом (5 гр) со всех сторон до колера. ... 2. Овощи: чеснок нарезаем дольками, лук толстыми кольцами, имбирь просто отжимаем. 3. В маленькую каст...

Ванильный ростбифИнгредиенты: Вишня - 0,25 кг, Красное вино - 100 мл, Сахар - 30-50 г, Корень имбиря - около 2 кв. см, Крахмал кукурузный - 1 ч.л., Корица - 0,5 палочки, Бадьян - 1 звездочка по желанию, Гвоздика - 1-2 соцветия, Душистый перец - 3-5 горошин, Кардамон - 2-3 коробочки по желанию, Мускатный орех - на кончике ножа, Ваниль или ванильный сахар - по желанию, Соль - до 5 гТакой пикантный пряный соус из вишни подходит к мясным, а также куриным блюдам. Состав пряностей варьируйте на свой вкус или в зависимости от того, какие специи у вас есть в наличии (целые или молотые), но корица и душистый перец обязательны. Красное вино п...

Ростбиф каджунИнгредиенты: рубленого чеснока 2 Чайных ложки, готового хрена 1/2 Чайных ложки, острого соуса с перцем 1 Чайная ложка, сушеного тимьяна 1 Чайная ложка, соли 1/2 Чайных ложки, молотого черного перца 1/2 Чайных ложки, приправы Cajun 2 Чайных ложки, оливкового масла 2 Ст. ложки, уксуса солода 2 Ст. ложки, фунта говядины, нарезанной круглыми кусочками 2 ШтукиПеремешать чеснок, хрен, острый перечный соус, тимьян, соль, перец, приправу Каджун, оливковое масло уксус солода в миске до получения однородной массы. Проколоть весь ростбиф вилкой для мяса. Положить жаркое в большой закрывающийся пластиковый мешок. Ложко...