Рождественское полено шоколадный рулет с нежным творожным кремом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для теста:
мука 100 г
сахар 150 г
яйца 4 шт.
крахмал 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 2 ст.л.
для крема:
творог 200 г.
сахарная пудра 3 ст.л.
2 ст.л. сливки
для шоколадного крема :
200 г. шоколада
100 г. сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры

Рецепт приготовления

1. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите со 100 г сахара.
2. В отдельную посуду просейте муку. Добавьте разрыхлитель, крахмал, какао.
3. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте к желткам и хорошенько перемешайте.
5. Взбейте в густую пену белки с оставшимся сахаром и аккуратно введите их в тесто.
6. На пекарскую бумагу влейте бисквитное тесто. Выпекайте бисквит 10-15 минут при температуре 180 градусов.
7. Готовый бисквит переложите на лист пергамента. Переверните еще раз на влажное полотенце. Осторожно завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить. Крем: Творог хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить сливки. Бисквит смазать кремом , плотно свернуть рулетом .
9. Шоколадный крем: Масло растопить на водяной бане, добавить измельченный шоколад, сахарную пудру. Крем остудить и нанести на рулет. Срезать один край прямым срезом или немного наискосок. И при помощи крема приклеить их к основному "полену". С помощью вилки сделать узор ,посыпать сахарной пудрой . Поверхность полена украсьте по своему вкусу. Полено до подачи хранить в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Сырный рулет с фасолево печеночным паштетом рождественское поленоИнгредиенты: сыр плавленый - 200 г, мука - 2 ст. л., майонез - 120 г, яйца куриные - 2 шт., куриная печень - 250 г, фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, лук белый - 2 шт., чесночный порошок - 0,3 ч. л., сливки 33-35% - 120 г, тимьян - 1 веточка, мускатный орех - 1 щепотка, перец сладкий красный молотый - 2 ч. л.Печень и лук нарезать и обжарить, добавить сливки, специи и соль, довести до кипения, остудить. Фасоль красную в собственном соку ТМ «Фрау Марта» выложить в миску с 2 ст. л. сока от нее, добавить остывшую печень и измельчить блендером в однородн...

Закусочное рождественское полено с печеночным кремомИнгредиенты: Печень куриная - 150 г, Грудка куриная - 1/2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Крупа манная (ТМ Мистраль ) - 1 ст. л., Порошок чесночный - 1/2 ч. л., Сливки (33-35%) - 300 г, Тимьян - 1/3 ч. л., Орех мускатный - 1/8 ч. л., Орехи грецкие - 50 г, Сырок плавленый - 200 г, Крупа манная (ТМ Мистраль ) - 2 ст. л., Майонез - 120 г, Яйцо куриное - 2 штПри приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль». Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимья...

Рождественское полено с творожно масляным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар тростниковый - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Желток яичный - 1 шт, Сахар - 0,5 стак., Молоко - 100 мл, Масло сливочное - 180 г, Молоко сгущенное (с какао) - 1,5 ст. л., Творог - 150 г, Печенье (грибочки)Приготовим бисквитный корж. Отделить желтки от белков. Растереть желтки с тростниковым сахаром. Муку смешать с разрыхлителем теста и добавить в тесто. Взбить охлажденные белки в крепкую пену. Добавить в тесто взбитые белки. На противень вылить ровным сл...

Бисквитный рулет рождественское полено с кокосом и нежным сливочным кремомИнгредиенты: для теста: 5 яиц, 125 гр. пшеничной муки, 165 гр. сахара универсальный от мистраль, 40 кукурузного крахмала, 1,5 ч.л. разрыхлителя теста, 5 ст.л. ледяной воды, для крема: 350 мл. сливок (33%), 250 гр. вареного сгущенного молока, 3 ст.л. сахарной пудры, для пропитки: 350 мл. молока, 5 ст.л. сахара универсальный от мистраль, 45 гр. кокосовой стружки, 1 ч.л. вареного сгущенного молока, 2-3 ст.л. коньяка, для украшения: 1-2 пирожного «картошка», 1 белок, 2 ст.л. (с горкой) сахарной пудры, несколько капель уксуса (5 %), ванилин на кончике ножа, 75 гр. черного шоколада, 5 ч.л. сливок (33%), 70 гр. белого шоколада (для хвои ), зеленый пищевой краситель (для хвои )Приготовление рулета. 1. Белки взбить с сахаром и водой в пышную устойчивую массу. Подмешать желтки с помощью лопатки. 2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Слегка смешать лопаткой, а затем быстро взбить на самой маленькой скорости миксера до...