Рождественский безглютеновый кофейный бисквит

Ингредиенты

Яйцо перепелиное - 6 шт
Сахар тростниковый (Демерара от «Мистраль») - 150 г
Мука рисовая - 100 г
Крахмал кукурузный (с горкой) - 1 ст. л.
Ванилин - 1 щепот.
Масло растительное - 1.5 ст. л.
Вода (горячая, кипяченая) - 1.5-2 ст. л.
Сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Яйца разбить в чашу блендера. Разогреть духовку до 160*С. Вскипятить чайник.
Отмерить сахар.
Яйца с сахаром хорошо взбить миксером на протяжении 10 минут
Добавить муку, крахмал, соду, гашенную уксусом или лимонным соком, ванилин, все хорошо перемешать на низкой скорости в миксере.
Добавить масло и воду. Воды сначала добавить 1.5 ст. л. Если тесто получается очень крутым, то добавьте еще 0.5 ст. л. воды. Добавить какао и все хорошо перемешать.
Тесто переложить в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать 30 минут.
Бисквит очень хорошо поднялся в духовке и вдруг осел. Может нужно было выпекать на 180*С, и тогда времени бы ушло меньше, не знаю, я следовала рецепту. Или форма для него все же большая, нужна меньше. Вот таким я его вытащила из духовки.

Источник

Похожие рецепты

Безглютеновый торт vesuvioИнгредиенты: яйца куриные - 6 шт., сахар - 6 ст. л., шоколад черный горький - 100 г, рисовая мука - 3 ст. л., миндальная мука - 3 ст. л., сливки 33-35% - 750 мл, лимонный сок - ч. л., сахар - 4 ст. л., шоколад - 100 г, сливочное масло - 50 г, молоко - 5 ст. л.Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пену. Белки взбить со второй половиной сахара до устойчивых пиков. Растопить шоколад (я в микроволновке это делаю), аккуратно лопаткой вмешать в желтки. Добавить туда немного белков и снов...

Безглютеновый бретонский фарИнгредиенты: Рисовая мука - 200 г, Миндальное молоко - 750 мл, Куриное яйцо (деревенское) - 4 штуки, Чернослив - 250 г, Липовый мед - 5 столовых ложекЧернослив замочить в горячей воде. Взбить яйца, мед, молоко до однородной консистенции. Добавить муку и чернослив. Тесто должно получиться жидким, как для блинов. Влить тесто в форму и выпекать при температуре 200 градусов. Время выпекания зависит от духово...

Безглютеновый мятный кексИнгредиенты: Масло сливочное - 60 г, Яйцо куриное (крупное) - 1 шт, Яйцо перепелиное - 1 шт, Сахар - 200 г, Мука рисовая - 120 г, Крахмал картофельный - 90 г, Тапиока (кукурузный крахмал) - 60 г, Молоко (вода) - 125 мл, Ванилин - 1 щепот., Мята (большой) - 1 пуч., Лимон (маленький) - 1 шт, Сахар - 3-4 ст. л.Все очень просто. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в миксере. Добавить по одному яйцу. Если будите готовить полную порцию, то возьмите 3 яйца. Т. к. у меня яйца большие, то приходиться использовать такое сочетание большого куриного и маленьког...

Кофейный коктейль кофейный фраппе с яичным кремомИнгредиенты: на 1 бокал 400 мл.: кофе крепкий 200 мл., лёд., желток 1 шт., сахар коричневый демерара от мистраль 3 ч.л. ки.1. Сварим крепкий кофе, оставим остывать, а сами приготовим яичный крем. 2. Желток и коричневый сахар ставим на водяную баню, постоянно взбивая венчиком или миксером, доводим массу до пышности и побеления. 3. В бокал насыпаем колотый лёд, выливаем остывший ...